แจกสูตร ขนมหม้อตาล ขนมไทยโบราณ หากินยาก ทำกินทำขาย ต่อยอดอาชีพได้เลย

แจกสูตร ขนมหม้อตาล ขนมไทยโบราณ หากินยาก ทำกินทำขาย ต่อยอดอาชีพได้เลย

ขนมหม้อตาล ขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง เป็นแป้งทำรูปทรงคล้ายหม้อ มีน้ำตาลหยอด มักทำให้มีสีสันสดใส คนไทยสมัยก่อนมักใช้ในงานแต่งเพื่ออวยพรให้รักกันยาวนาน สมัยก่อนเรียกขนมหม้อตาลว่า ขนมหม้อเงิน หม้อทอง แต่เวลาผ่านไปก็ค่อยๆ หายไป ทำให้ทุกวันนี้หากินยากมาก หลายคนไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำ

โดย TikTok ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ ได้มาบอกสูตรขนมไทยโบราณที่หากินยาก สามารถทำกินได้ทั้งที่บ้าน ทำในงานมงคล หรืออาจต่อยอดไปถึงการขายส่งสำหรับในงานมงคลต่างๆ เพราะขนมหม้อตาลก็เป็นอีกหนึ่งเมนูของขนมมงคลของไทย

ขนมหม้อตาล

ส่วนผสมสำหรับขนมหม้อตาล 10-15 ชิ้น

วัตถุดิบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม (1 ถ้วยตวง)

เกลือ 1 ช้อนชา

ไข่แดง 1 ฟอง

น้ำมันพืช 36 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำ 40 มิลลิลิตร

แม่พิมพ์ขนมสำหรับทำทรงหม้อ

สำหรับทำน้ำตาลหยอด

น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม

น้ำ 20 มิลลิลิตร

สีผสมอาหาร (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

เทียนอบควันเทียน (จะใช้หรือไม่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ ไข่แดง และค่อยๆ เติมน้ำ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลานำมานวดอีกครั้ง

3. คลึงให้เป็นแผ่นบางพอประมาณสำหรับทำทรงหม้อ

4. กดแม่พิมพ์ลงไปให้ได้ขนาดพอประมาณ ห่อปากให้เป็นทรงหม้อ

5. ปั้นเส้นเล็กสำหรับทำหูหม้อ

6. ใช้ส้อมจิ้มบริเวณก้นถ้วยก่อนนำไปอบ

7. นำหม้อและหูหม้อไปอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกทั่ว จึงนำออกจากเตาอบ

8. เมื่อแป้งสุก สามารถอบควันเทียนเพิ่มได้เพื่อความหอม

วิธีทำน้ำตาลหยอด

ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟพอเดือด (สามารถใส่สีผสมอาหารได้ในขั้นตอนนี้)

วิธีการประกอบรวมกัน

1. นำแป้งหม้อ หยอดด้วยน้ำตาล และนำหูหม้อมาใส่

2. รอให้น้ำตาลเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก TikTok : par_1_tung_po