Bannock Bread ขนมปังทอด เนื้อแน่นฟู สูตรชาวพื้นเมืองแคนาดา

Bannock Bread ขนมปังทอด เนื้อแน่นๆฟูๆ เหมาะสำหรับทานคู่กับซุปร้อนก้อนนี้ ถึงจะบอกว่าเป็นขนมปังของชาวพื้นเมืองแคนาดา แต่ถ้าสืบย้อนขึ้นไปจะเจอว่าเขารับมาจากผู้อพยพชาวสก็อตอีกทอดหนึ่ง

ส่วนผสม ขนมปังทอด (Bannock Bread)

• แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
• เกลือ ¼ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ขนมปังทอด (Bannock Bread)

1. ผสมแป้งขนมปัง ผงฟู น้ำมันมะกอก และ เกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำลงไปคนด้วยส้อมจนเข้ากัน

2. เทแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งขนมปังแล้วใช้มือนวดประมาณ 8 - 10 นาทีจนแป้งเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ก้อน

3. เทน้ำมันใส่กระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปทอดในน้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้ง 2 ด้านนำขึ้นมาวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับความอร่อย

เสิร์ฟคู่กับเนย แยม หรือ ทานกับซุป ตอนทอดปริมาณของน้ำมันที่ใช้ทอดไม่จำเป็นต้องเยอะมากนักกะแค่สูงประมาณครึ่งชิ้นของแป้งก็พอ
จากคอลัมท์Highlight Menu  Vol. 168  สิงหาคม 2563