เปิด 10 เมนู อาหารไม่ควรกินคู่กัน อาจมีโทษต่อร่างกาย
The Bangkok Insight
อัพเดต 29 เม.ย. 2567 เวลา 02.19 น. • เผยแพร่ 29 เม.ย. 2567 เวลา 02.19 น. • The Bangkok Insightเปิด 10 เมนูอาหารไม่ควรกินคู่กัน อาจมีโทษต่อร่างกาย เป็นอุปสรรคต่อระบบการย่อย และดูดซึม
ในอาหารหนึ่งมื้อหลายๆ คนคงกินอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกัน แต่รู้หรือไม่ว่า อาหารบางประเภทไม่ควรกินคู่กัน เนื่องจากมีส่วนประกอบและคุณสมบัติที่แตกต่าง หากจับคู่กินพร้อมอาหารบางอย่าง สามารถกลายเป็นโทษต่อร่างกายได้ อาจกลายเป็นอุปสรรคต่อระบบการย่อย และดูดซึม
ดังนั้นเพื่อป้องกันความเสี่ยงนี้ เราจึงรวบรวมข้อมูลจาก “โรงพยาบาลบางปะกอก” ของอาหารที่ไม่ควรทานคู่กัน มาแชร์ให้ทุกคน โดยมีรายละเอียดดังนี้
1. ทุเรียน + เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เพราะในทุเรียนมีกำมะถันอยู่มาก ซึ่งกำมะถันเป็นสารที่ละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ทำให้สารนี้เข้าสู่กระแสเลือดได้รวดเร็ว ทำให้เมาเร็วและก่อให้เกิดความผิดปกติต่อระบบการหายใจได้ นอกจากนี้การกินทุเรียนพร้อมกับแอลกอฮอล์ร่างกายจะได้รับพลังงานในปริมาณมากเกินไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วส่งผลให้เกิดกระบวนการเผาผลาญเพื่อกำจัดของเสียเพิ่มมากขึ้น อาจทำให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียนและอาเจียน หากรักษาไม่ทันอาจเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตได้
2. ทุเรียน + น้ำอัดลม
เพราะน้ำอัดลมและทุเรียนเป็นอาหารที่มีรสชาติหวานจัดและมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก เมื่อกินพร้อมกันจะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ยิ่งในผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดสูงและส่งผลเสียต่อร่างกายได้
3. น้ำผึ้ง + ชาร้อน/น้ำร้อน
เนื่องจากความร้อนจะเข้าไปทำลายวิตามินที่อยู่ในน้ำผึ้ง ดังนั้นหากต้องการดื่มชาน้ำผึ้งควรจะใช้ชาที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง หรือน้ำที่มีอุณหภูมิที่ไม่สูงเกินไป
4. แอลกอฮอล์ + อาหารรสเผ็ด
การดื่มแอลกอฮอล์กับของเผ็ดๆ มักจะเป็นของคู่กันเสมอ แต่ความเป็นจริงแล้วแอลกอฮอล์และอาหารรสเผ็ดนั้นเป็นสารเร่งการไหลเวียนเลือด ซึ่งจะเป็นอันตรายอย่างมากโดยเฉพาะผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง และเป็นภูมิแพ้ จะต้องระวังมากเป็นพิเศษ
5. กล้วย + เผือก
ในกล้วยและเผือกเป็นอาหารที่มีแป้งสูง ซึ่งการกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเครตในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ แต่ถ้ากินในปริมาณที่ไม่มากก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
6. นม + ผัก/อาหารที่มีไฟเบอร์สูง
เส้นใย(ไฟเบอร์) หรือไฟเบอร์จากผักชนิดต่างๆ มีหน้าที่ดูดซับไขมัน ดังนั้นการดื่มนมพร้อมกับผักจะทำให้ใยอาหารจากผัก ผลไม้ หรืออาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์สูง) นั้นไปขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุของร่างกาย ควรดื่มนมให้ห่างจากมื้ออาหาร
7. ชา + ยา
ยาควรกินน้ำเปล่าจะดีที่สุด น้ำชนิดอื่นๆ อาจทำให้ประสิทธิภาพการดูดซึมยาลดลง
8. เนื้อหมู + ไอศกรีม
เนื่องจากหมูเป็นโปรตีนที่ย่อยได้ยาก ใช้เวลานาน เมื่อกินร่วมกับของเย็นๆ เช่น ไอศกรีม จะทำให้กระเพาะเย็นและทำได้ไม่ดีพอ การกินอาหารสองอย่างนี้พร้อมกัน จึงทำให้กระเพาะทำงานหนักขึ้นทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดีพอ
9. ไข่ต้ม + กาแฟ (เครื่องดื่มคาเฟอีน)
เพราะในกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน สารคาเฟอีนจะเข้าไปทำปฏิกิริยากับสารซัลเฟอร์ในไข่ต้ม ซึ่งจะเกิดการขัดขวางการดูซึมธาตุเหล็กของร่างกาย ทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยลง หากอยากกินไข่คู่กับกาแฟ ควรเลือกเป็นไข่ดาว หรือไข่เจียวแทน
10. ข้าวสวย + ก๋วยเตี๋ยว
เนื่องด้วยอาหาร 2 ชนิดนี้มีปริมาณคาร์โบไอเดรตอยู่สูง เมื่อกินพร้อมกันร่างกายจึงต้องใช้วิตามิน B1 มาย่อยสารอาหารพวกนี้ แต่การที่วิตามิน B1 จะย่อยข้าวหรือบะหมี่พร้อมๆ กันนั้น อาจทำให้เกิดการย่อยไม่หมด ทำให้ร่างกายเกิดการอ่อนเพลีย ง่วงนอน หนังตาหย่อน และนอกจากนี้ ข้าวและเส้นเป็นแป้งที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลภายหลังอาจทำให้อ้วนได้อีกด้วย
ขอบคุณข้อมูล: โรงพยาบาลบางปะกอก
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ไม่ยากอย่างที่คิด! เปิดวิธีทำ 'แกงฮังเล' อาหารเหนือในใจใครหลายคน
- อย.-สสจ. ลุยตรวจพบอาหาร-เครื่องสำอาง ลักลอบนำเข้าเกือบ 700 รายการ
- 'แกงฮังเล' โดนด้วย! ติดอันดับ 5 อาหารแย่สุดในโลก 'Taste Atlas' แกงไตปลา หลุดที่ 1 ไปแล้ว
ติดตามเราได้ที่