เชฟดังเทียบชัดๆ หนังเหี้ยทอดของแท้ หน้าตาแบบนี้ มั่นใจไม่มีใครทำขาย
เชฟดังโพสต์ หนังเหี้ยทอดของแท้ หน้าตาแบบนี้ ชี้สงสารคนทำธุรกิจหนังปลาทอดที่ได้รับผลกระทบ
เมื่อวันที่ 3 มีนาคม จากกรณีเจ้าหน้าที่เข้าตรวจค้นบ้านพักหลังหนึ่งใน ต.บ้านโข้ง อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี หลังสืบทราบว่าบ้านพักหลังดังกล่าวมีการกระทำความผิดเกี่ยวกับทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และพบของกลาง ซากตัวเหี้ยวางอยู่บนพื้นและอยู่ในกะละมัง ก่อนจะมีกระแสข่าวว่ามีคนลักลอบนำเนื้อตัวเงินตัวทองมาชำแหละเนื้อนำไปทำลูกชิ้นและใช้หนังทอดให้กรอบออกมาขาย ต่อมามีการแถลงว่าไม่เป็นความจริง ผู้ลักลอบจับตัวเงินตัวทองนั้นนำไปขายเป็นเนื้ออาหารป่าเท่านั้น
ล่าสุด ผู้ใช้เฟซบุ๊ก SchwedaKong พ่อครัว หรือที่รู้จักกันในชื่อเชฟบังก้อง ออกมาโพสต์มีใจความสรุปว่า จากใจคนเคยทำเหี้ยมาก่อนนะครับ เนื้อเหี้ยเนื้อแลน ราคาไม่ถูกครับ ปลาเป็ด ปลากากถูกกว่าเยอะ
เนื้อแลน แน่นคล้ายน่องกบ มีกลิ่นคล้ายคาวปลา เหี้ยกลิ่นแรงกว่าแลนครับ
หนังทำกรอบได้แบบไม่ใช่หนังปลาแน่นอนครับ เคยทำแคบเหี้ยมาแล้ว กรอบฟู ไม่ใช่แผ่นเรียบ หนังเหี้ยหนังแลน ค่อนข้างหนา ต้มแล้วเป็นวุ้นพอง ถึงได้แกงอร่อยหนัด หนังเหี้ยมีคุณค่าในด้านลาย นิยมทำกระเป๋า รองเท้า
ในทรรศนะผม เชื่อได้ยากครับ เพราะเนื้อและหนังมันมีมูลค่ามากกว่านั้นถ้าขายหนังเอาไปทำกระเป๋าราคาเป็นล้านได้ จะเอามาทำหนังปลากรอบทำไมอ่ะ
ผู้ใช้เฟซบุ๊กคนดังกล่าวระบุอีกว่า ผมไปคุ้ยรูปหนังแลนจากฮาร์ดดิสก์เก่า ที่เคยทำไว้เมื่อสิบกว่าปี ตอนพันทิปโน่น มาให้ดูเป็นวิทยาทานครับ จะสังเกตได้ว่า หนังหนากว่าปลาเยอะมากครับ นี่ขนาดตัวเล็กแล้วนะ ส่วนนึงลองเอาไปตากแห้ง แล้วทอดดูครับ ก็ออกมาค่อนข้างพองฟู และยังเป็นไตด้านในบ้าง จะเห็นว่ามันต่างจากหนังปลาบางๆ ที่ขายมากครับ
ดังนั้น วางใจได้ครับ หนังปลาที่ขายน่ะ หนังปลาแน่ๆ ครับ ไม่ใช่หนังเหี้ยปนครับ ความหนา ความฟู มันคนละเรื่องเลยครับ และย้ำอีกครั้งว่า เป็นวิทยาทานนะครับ ผมสงสารคนทำธุรกิจหนังปลาทอดที่ได้รับผลกระทบจากการปั่นข่าวนี้ ไม่สนับสนุนให้ล่า หรือหามากินนะครับ มันเป็นสัตว์กินซาก ลำพังตัวมันเองก็พยาธิไม่น้อยนะ หนังก็กินหมูกินปลาคัง เนื้อกินกบแทนไปครับ
อ่านข่าว
บุกรวบ พ่อค้า ‘เหี้ย’ กำลังจะชำแหละเพียบ สารภาพรู้ว่าผิด กม. แต่ทำนาไม่ได้กำไร
เพจดังแฉ !ซากตัวเหี้ยรอชำแหละ แปรรูปเป็นลูกชิ้นปลา-หนังตากแห้งเป็นปลากรอบ
ขอบคุณภาพเฟซบุ๊ก SchwedaKong