รู้หรือไม่? ฟาร์มแซลมอนหลายแห่ง อาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

#รู้หรือไม่: ฟาร์มแซลมอนหลายแห่ง อาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

แซลมอนที่โตในธรรมชาติ หรือแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม อย่างไหนดีต่อสุขภาพของเรา และดีต่อสิ่งแวดล้อมกันแน่?

แซลมอนที่อยู่ในน้ำตามธรรมชาติมีจำนวนลดลง และอาจไม่ทันต่อความต้องการบริโภคของมนุษย์ เมื่อช่วงปี 1960 เริ่มมีการทำฟาร์มแซลมอนเกิดขึ้นเนื่องจากประชากรแซลมอนที่โตตามธรรมชาติและจับได้ตามทะเลและแม่น้ำก็มีน้อยลง หลังจากนั้นแซลมอนก็เป็นอาหารที่คนนิยมบริโภคกันมากขึ้น ข้อมูลจาก WWF เผยว่า ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนก็กลายเป็นระบบการผลิตอาหารที่เติบโตเร็วที่สุด สูงถึง 70% ของการเติบโตของทั้งตลาด

อย่างไรก็ตาม ฟาร์มแซลมอนมักก่อให้เกิดมลพิษในน้ำจากยาปฏิชีวนะ ยารักษาโลกแซลมอน สารป้องกันเพรียงทะเล และขยะจากฟาร์ม อีกทั้งขยะอาหารที่ใช้เลี้ยงปลาแซลมอนถูกทิ้งลงน้ำทำให้ออกซิเจนในน้ำมีค่าต่ำลง สัตว์ที่อยู่ใต้น้ำตาย และอพยพจำนวนมาก

แซลมอลที่อยู่ในธรรมชาติ แม้จะไม่ได้เติบโตในฟาร์มก็ได้รับผลกระทบจากฟาร์มเช่นกัน แซลมอนเหล่านี้มักว่ายน้ำเพื่ออพยพจนบางทีได้สารพิษปนเปื้อนที่อยู่ในน้ำใกล้ฟาร์มปลา มากไปกว่านั้น ก็อาจมีแซลมอนในฟาร์มที่หลุดออกมาปนกับแซลมอนในธรรมชาติ มาทำให้ระบบนิเวศของแซลมอนในธรรมชาติเปลี่ยนไป

แต่การหันไปล่าแซลมอนที่อยู่ในธรรมชาติแทนการทำฟาร์มเลยก็ใช่ว่าจะดีกว่ามาก เพราะว่าการประมงแบบธรรมชาตินั้นมักใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่จับปลาที่ละมาก ๆ ในทีเดียวจนทำให้ประชากรปลาในทะเลลดน้อยลงอย่างมาก มากไปกว่านั้น อุปกรณ์เหล่านี้ก็ไม่ได้จับแค่ปลาที่เขาต้องการอย่างเดียว แต่จะจับทุกอย่างในทะเล แม้กระทั่ง ปลาฉลาม

ส่วนเรื่องขยะ การประมงแต่ละครั้งก็จะทิ้งขยะพวกซากอวน ซากแหลงไปในน้ำมากมาย ไปทำลายสัตว์น้ำ สร้างปัญหาไม่จบไม่สิ้น

ตอนนี้ เลยมีทางเลือกแซลมอนจากแล็ปมาอีกอันเพื่อลดผลกระทบของแซลมอนในฟาร์มมากขึ้น และก็มีความร่วมมือของหน่วยงานต่าง ๆ ที่พยายามใช้นวัตกรรมทำให้ฟาร์มแซลมอนยั่งยืนขึ้น

ที่มา

Forbes: How Salmon Became The Symbol Of Our Broken Food System

Bloomberg: The Beyond Meat of Fish Is Coming

WWF: Farmed-salmon