ร้านพริกป่นเก่าแก่แห่งจังหวัดนากาโนะ ที่นำเครื่องเทศมารวมกับขนมหวานได้
คราวนี้เราจะมาแนะนำเกี่ยวกับของฝากของจังหวัดนากาโนะ ที่น่าจะถูกใจคนไทยที่รักในความเผ็ดความแซ่บอย่างเรากันนะคะ เพราะ conomi ขอนำเสนอร้าน Yawataya Isogoro (八幡屋礒五郎) ซึ่งเป็นร้านที่ชายพริกป่นที่มีประวัติยาวนานกว่า 290 ปีและเป็นแบรนด์ที่คนนากาโนะภาคภูมิใจ สาขาที่เราอยากจะให้เพื่อน ๆ ได้ไปช็อปกันก็คือ สาขาที่อยู่บริเวณตรงหน้าศาลเจ้าเซนโคจิ ที่นอกจากจะมีพริกป่นนานาชนิดแบบที่คาดไม่ถึงวางจำหน่ายแล้ว ยังมีคาเฟ่ที่เสิร์ฟของหวานที่มีส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศต่าง ๆ ให้บริการอีกด้วย!
พริกป่นของ Yawataya Isogoro เป็นพริกป่นชนิดที่เรียกว่า “ชิจิมิ” ที่ในภาษาญี่ปุ่นแปลได้ว่า ７ รส โดยสูตรของที่นี่จะประกอบไปด้วย พริก เปลือกซิตรัส งา มะแข่น ขิง ใบชิโซะ และเมล็ดกัญชง ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมมาแต่โบราณ นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้วที่ร้านยังมีพริกป่นอีกหลากหลายสูตร หลากหลายรสชาติ เพื่อให้เข้ากับรสนิยมการทานอาหารของคนในปัจจุบันที่มีอาหารนานาชาติเป็นที่แพร่หลาย ทั้งสูตรการัม มาซาล่า (Garam Masala) เข้ากับแกงกะหรี่อินเดีย สูตรผัดกะเพรา ที่สามารถช่วยเพิ่มอารมณ์ความเป็นผัดกะเพราในอาหารได้ เป็นต้น
この投稿をInstagramで見る
ออกแบบพริกป่นสูตรเฉพาะตัวของตัวเองจากส่วนผสม 24 ชนิด
เนื่องจากเป็นร้านขายพริกป่นเก่าแก่ของจังหวัดนากาโนะ ดังนั้นวัตถุดิบทั้งหมดจึงเป็นของที่ปลูกในจังหวัดนากาโนะทั้งหมด นอกเหนือจากจะช่วยเพิ่มรสเผ็ดในอาหาร พริกป่นแบบชิจิมิยังสามารถช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารได้ แถมส่วนผสมทั้งหมดยังได้รับการคำนวณให้อยู่ในสัดส่วนที่ไม่ทำร้ายกระเพาะ แถมเครื่องเทศในที่เป็นส่วนผสมยังมีสรรพคุณช่วยรักษาแผลหิมะกัด และช่วยเรื่องการบำรุงเส้นผมได้อีกด้วย
ขนมหวานที่มีส่วนผสมจากพริกป่นและเครื่องเทศ
นอกจากนี้ของหวานของทางร้านไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมเจลาโต้ มาการอง เป็นต้น ยังมีส่วนผสมจากพริกป่นและเครื่องเทศรวมอยู่อีกด้วย เพื่อให้ลูกค้าได้ลองเปิดประสบการณ์ความอร่อยของพริกป่นและเครื่องเทศ ในแบบที่หลายคนคงไม่เคยเชื่อว่าพริกป่นและเครื่องเทศสามารถนำมาทำอะไรอื่น ๆ ได้อีกหลายอย่างนอกจากเพื่อความเผ็ด
ใครที่แวะไปเที่ยวที่นากาโนะ และยังนึกไม่ออกว่าจะซื้ออะไรเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้านดี ลองแวะไปที่ Yawataya Isogoro ที่บริเวณหน้าศาลเจ้าเซนโคจิกันดูนะคะ ถึงเรื่องความเผ็ดจะสู้พริกป่นของไทยไม่ได้ แต่กลิ่นหอมของพริกป่นและรสชาติเฉพาะตัวของพริกป่นสไตล์ญี่ปุ่นก็สามารถช่วยทำให้อาหารญี่ปุ่นที่รสชาติไม่จัดจ้านหลายเมนูอร่อยถูกจริตคนไทยขึ้นอย่างน่าเหลื่อเชื่อ แถมแพ็คเกจก็สวยงาม เห็นแล้วรู้ได้ทันทีว่าเป็นของฝากจากญี่ปุ่นค่ะ
Yawataya Isogoro
ที่อยู่ Daimoncho-83 Nagano, 380-0841, Japan เวลาทำการ 9.00 – 18.30 น. เว็บไซต์ yawataya
ผู้เขียน: KUNCHOM