สาวแคนาดา เผยผลกระทบต่อร่างกาย หลังทานแต่เนื้อวัว ติดกัน 8 ปี สุขภาพจิตดีขึ้น
สาวแคนาดา ทานแต่เนื้อวัว ติดกันนาน 8 ปี เผยส่งผลกระทบอะไรต่อร่างกาย ชีวิตเปลี่ยนหายจากโรคที่เป็นมานาน แถมสุขภาพจิตดีขึ้น
เรื่องราวของ มิคาอิลา ปีเตอร์สัน สาวชาวแคนาดาวัย 33 ปี ได้ออกมาแชร์ประสบการณ์หายจากโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง (ภาวะภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานผิดปกติ) สุขภาพจิตดีขึ้นอย่างมาก หลังหันมาทานแต่เนื้อต่อเนื่องเป็นเวลา 8 ปี
เธอได้เล่าในพอดแคสต์ของ โจ โรแกน ว่า เมื่อตอนเธออายุเพียง 2 ขวบ แม่ของเธอสังเกตเห็นว่าเธอเริ่มเดินแปลกๆ แต่แพทย์บอกว่า ไม่มีอะไรน่ากังวล
จากนั้นเมื่อเธออายุได้ 7 ขวบ เธอได้รับวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในเด็ก ทำให้ข้อต่อทั้ง 37 แห่งได้รับผลกระทบ ต่อมาตอนอายุ 17 ปี เธอต้องเข้ารับการผ่าตัดเปลี่ยนข้อสะโพกและข้อเท้า เพราะกระดูกอ่อนเสียหายจนหมด
ภาพประกอบ
ซึ่งการรักษาทางการแพทย์ไม่ได้ช่วยให้ดีขึ้น เธอจึงหันมาควบคุมการทานอาหาร “การลดอาหาร” (Elimination Diet) ด้วยการค่อยๆ ตัดอาหารทีละกลุ่มออก จนพบว่าร่างกายของเธอมีปฏิกิริยาต่อทุกสิ่ง แม้แต่ข้าวและผักก็ไม่ได้เป็นผลดีต่อร่างกายของเธอเลย ยกเว้นเนื้อวัวที่เธอสามารถทานได้
ขณะเดียวกัน มิคาอิลา ได้เล่าในพอดแคสต์ของตัวเอง “The Mikhaila Peterson Podcast” กับ ดร. จอช แอกซ์ นักโภชนาการทางคลินิกฟังว่า เธอตัดสินใจเริ่มทานแต่เนื้อวัวตั้งแต่ปี 2017 ซึ่งการเลือกทานแบบนี้ช่วยให้โรคที่เธอเป็นดีขึ้น สุขภาพจิตก็ดีขึ้นตามไปด้วย
ตอนแรกเมื่อรู้ว่าตนเองไม่มีปฏิกิริยาต่อเนื้อวัว เธอลองทานต่อเนื่องเป็นเวลา 6 สัปดาห์ แล้วค่อยนำอาหารอย่างอื่นมาลองใหม่ เพื่อดูว่าอะไรส่งผลต่อร่างกายและทำให้เกิดอาการแพ้ภูมิตัวเอง เธอเริ่มด้วยมะกอก ที่มีคุณภาพสูงแต่มันเกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันอย่างรุนแรง ซึ่งมันน่ากลัวมาก
ภาพประกอบ
เธอจึงหันไปทานเนื้อวัวอย่างเดียวใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ อาการข้ออักเสบก็หายไป มันเกิดขึ้นเร็วมาก ใช้เวลาประมาณ 6 สัปดาห์ กว่าที่ฉันจะหยุดร้องไห้ตอนเช้า เพราะฉันซึมเศร้ามาก ฉันเลิกกินยาแก้ซึมเศร้าแล้ว แต่ก็ยังไม่คงที่
จากนั้นอีก 5 เดือน อาการวิตกกังวลที่ยังคงอยู่ก็หายไป และตั้งแต่นั้นมา ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา เธอพยายามหาสาเหตุว่าทำไมร่างกายของฉันถึงมีปฏิกิริยาต่อทุกสิ่งยกเว้นเนื้อวัว
นอกจากนี้ มิคาอิลาเลือกทานอาหารที่เข้มงวดนี้เนื่องจากสิ่งที่เธออธิบายว่าเป็น‘ภาวะลำไส้รั่วอย่างรุนแรง’ นำไปสู่ความไวต่ออาหารที่เธอทาน และยังนำไปสู่โรคแพ้ภูมิตัวเอง รวมถึงส่งผลต่อสุขภาพจิตอีกด้วย ซึ่งเธอก็ปิดท้ายด้วยว่า “ดังนั้นนี่มันเป็นการเดินทางที่บ้าคลั่งมากๆ”
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : สาวแคนาดา เผยผลกระทบต่อร่างกาย หลังทานแต่เนื้อวัว ติดกัน 8 ปี สุขภาพจิตดีขึ้น
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th