แค่เจ้าตลาดเบอร์เกอร์ไม่พอ “แมคโดนัลด์” ชิงแชร์ตลาดไก่ทอดเพิ่ม

แมคโดนัลด์ ปักธงปี 68 ทุ่ม 700 ร้อยล้านเปิด 20 สาขาใหม่ รีโนเวต 25 สาขา พร้อมบุกตลาดไก่ทอด ใช้พลังแฟนด้อม ‘ต้าห์อู๋ x ออฟโรด’ ชิงกำลังซื้อ Gen-Z บูสต์การเติบโตเพิ่มมากกว่า 15% ไตรมาส 2 เตรียมคิ๊กออฟถังไก่ทอดพร้อมฝาปิดเวอร์ชั่นกระดาษตามเป้าเปลี่ยนใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก 100% ในปีนี้

นางสาวกิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบันตลาด QSR มีการคาดการณ์ว่ามีมูลราวๆ 4.7 หมื่นล้านบาทแบ่งเป็นไก่ทอด 2.7 หมื่นล้านบาท เบอเกอร์ 1.1 หมื่นล้านบาทและที่เหลือเป็นพิซซ่า

อย่างไรก็ดีปัจจุบันด้วยสภาพเศรษฐกิจที่ยังไม่ฟื้นตัวทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังในการใช้จ่ายและมองหาความคุ้มค่ามากขึ้นส่งผลกระทบต่อหลายๆธุรกิจ ขณะที่แมคโดนัลด์ ประเทศไทย ไม่ได้รับผลกระทบมากนัก เพราะวางตำแหน่งแบรนด์เน้น “ความคุ้มค่า” ตั้งแต่ต้น ดังนั้นในภาวะปัจจุบันที่กำลังซื้อลูกค้าลดลงและต้องการความคุ้มค่า แมคโดนัลด์จึงตอบโจทย์ความต้องการนี้ได้

และแม้ว่าราคาวัตถุดิบจะพุ่งสูงขึ้นแต่แมคโดนัลด์ยังคงบริหารจัดการต้นทุน วัตถุดิบ ราคาและยอดขายเพื่อคงราคา 99 บาทไว้ ปัจจุบันลูกค้าเข้ามาใช้บริการที่แมคโดนัลด์ เฉลี่ย 2-3 ครั้งต่อเดือน

ส่งผลให้แมคโดนัลด์สามารถรักษาอัตราการเติบโตมาอย่างต่อเนื่อง 3 ปีซ้อนและในปี 2567 ที่ผ่านมา แมคโดนัลด์สามารถทำลายสถิติยอดขายในรอบ 7,957 ล้านบาท เติบโตเพิ่มขึ้น 10% ขณะที่กำไรเติบโตเพิ่ม11% เช่นกัน และคงยังรักษาตำแหน่งเบอร์ 1 ตลาดเบอร์เกอร์ไว้ได้ โดยสัดส่วนรายได้จากเบอร์เกอร์ 55% และไก่ทอด 19-20%

สำหรับปี 2568 นี้ แมคโดนัลด์ ตั้งเป้าเติบโต 10% ภายใต้กลยุทธ์ 3 ด้านคือ

1. โมเดลธุรกิจหลัก

• Flagship Value Platform ลูกค้าปัจจุบันต้องการความคุ้มค่า แมคโดนัลด์จัดเมนูอาหารที่เน้นราคาสบายกระเป๋าให้ลูกค้าอิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ ทุกวัน เช่นชุด ‘EVM’ (Everyday Value Meals) 99 บาท ชุด ‘McSavers 1+1’ ราคา 55 บาท นอกจากนี้ยังมี แอปพลิเคชันคูปอง แมคโดนัลด์และยังมีแอพลิเคชั่น คูปอง แมคโดนัลด์ที่มีคูปองมีโปรโมชั่นลดทั้งปีทุกวันสูงสุด50% ปัจจุบันมียอดดาวน์โหลดกว่า 4.7 ล้านคน
• สร้าง Brand Love เขย่าตลาดไก่ทอด ด้วยกลยุทธ์ “แฟนด้อม” โดยปี 2567 มีการใช้ “ต้าห์อู๋ x ออฟโรด” เป็นพรีเซ็นเตอร์ ซึ่งพลังของแฟนด้อมสามารถทำให้ ‘ไก่ทอดแมค’ เติบโตได้ถึง 33% และในปีนี้จะยังเดินหน้าแคมเปญนี้ต่อเพื่อขยายเป้าหมาย Gen-Z เพื่อสร้างการเติบโตเพิ่มมากกว่า 15%
• ครองเบอร์ 1 ตลาดเบอร์เกอร์ไทย โดยตลอดทั้งปีจะเพิ่มเมนูใหม่เข้ามาเสริมทัพเมนูตำนานอย่าง ‘ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์’ , ‘บิกแมค’ หรือ ควอเตอร์ พาวน์เดอร์ วิทชีส ช่วงต้นปีได้ล๊อนซ์ ‘มั่งมีเบอร์เกอร์’ เบอร์เกอร์ทรงยาว และ ‘ซามูไร ดีลักซ์ เบอร์เกอร์’ ออกมากระตุ้นตลาด ทั้งนี้เชื่อว่าเบอร์เกอร์จะเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักให้ แมคโดนัลด์ เติบโตได้ตามเป้า

2. ชนะใจลูกค้าด้วยประสบการณ์การบริการ

• สร้างความสุขแก่พนักงาน เพราะพนักงานคือหัวใจหลักในการบริการดีๆให้ลูกค้า โดยจัดกิจกรรมสร้างความสุขให้กับพนักงานในทุกมิติและความผูกพันระหว่างพนักงานกับองค์กรตลอดทั้งปี
• เทคโนโลยีแห่งการบริการ ปัจจุบัน แมคโดนัลด์ทุกสาขามีเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติเพื่อส่งมอบบริการดีและอำนวยความสะดวก สร้างความสบายให้ลูกค้าควบคู่ไปกับ เทเบิ้ลเซอร์วิส ซึ่งมีพนักงานเสริมอาหารถึงโต๊ะและอำนวยความสดวก รวมไปถึงรองรับการชำระเงินทุกรูปแบบ
• ขยายสาขา ในปีนี้ แมคโดนัลด์ วางงบการลงทุนไว้ราว ๆ 700 ล้านบาท โดยกว่า 70-80% จะถูกใช้ในการเปิดสาขาใหม่ในทำเลศักยภาพและมีดีมานด์ 20 สาขาทั่วประเทศ และอีกส่วนหนึ่งจะในการรีโนเวตสาขาเดิม 25 สาขา โดยทั้งการเปิดสาขาใหม่และรีโนเวตสาขาเดิมจะใช้ 3 โมเดลคือ ‘Geometry’ โมเดิร์น ทันสมัย สีสันสดใส, ‘Essential Ingredients 2.0’ ถ่ายทอดแบรนด์บนศิลปะป๊อปอาร์ต และ คอนเซปต์ ‘CUBE’ ถ่ายทอดแบรนด์ผ่านชิ้นงานกราฟฟิก ขึ้นอยู่กับแต่ละโลเคชั่นเพื่อสอดรับกับไลฟ์สไตล์และความต้องการของแต่ละพื้นที่

3. สร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม

• สานต่อแคมเปญ ‘McHappy Smile’ ส่งต่อรอยยิ้มแห่งความสุขสู่เด็กและเยาวชน ซึ่งที่ผ่านมาได้ ส่งมอบรอยยิ้มและสุขแก่เด็กและ เยาวชนไทย ผ่านกิจกรรมจากพี่โรนัลด์และผองเพื่อน รวมถึงมื้ออาหาร กว่า 2,200 มื้อ โดยได้รับการสนับสนุนจากพนักงานจิตอาสาจากสำนักงานใหญ่ และพนักงานหน้าร้าน จำนวนกว่า 100 คน
• มูลนิธิโรนัลด์ แมคโดนัลด์ เฮาส์ ประเทศไทย โดยช่วยเหลือผู้ป่วยเด็กและครอบครัวผ่านโครงการบ้านพักพิงโรนัลด์ แมคโดนัลด์ เฮาส์ หรือ "บ้านแมค",หน่วยรถทันตกรรมเคลื่อนที่โรนัลด์ แมคโดนัลด์ ภายใต้โครงการ ‘สุขภาพดีใต้ร่มพระบารมี’และโครงการห้องสันทนาการเด็ก 40 แห่ง
• ตั้งเป้าบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก 100% ภายในปี 2568 โดยภายในไตรมาสที่ 2 นี้จะเพิ่มในส่วนของ กล่องกระดาษบรรจุเมนูข้าว กล่องกระดาษบรรจุซอสดิปต่างๆ และกล่องบรรจุภัณฑ์ไก่ทอดพร้อมฝาปิดแบบกระดาษ

อ่านข่าว แวดวงธุรกิจ ที่น่าสนใจ ทั้งหมด ได้ที่นี่