น้ำเต้าหู้รสละมุนกับเต้าฮวยน้ำขิงรสเผ็ดร้อน 2 เมนูคู่ซี้ที่ครองใจสายเฮลท์ตี้แบบไม่เคยหลุดโผ ด้วยจุดเด่นของรสชาติที่อร่อยและย่อยง่าย เหมาะเป็นมื้อเช้าเบาๆ หรือของว่างระหว่างวันก็ได้ ฉบับนี้เรารวม 5 ร้านเด็ดที่มีทั้งสูตรดั้งเดิมและปรับสูตรใหม่จนได้รสชาติที่ลงตัว ไม่เพียงกินอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ★1. เต้าฮวยยาสูบ★
ร้านรถเข็นที่ปักหลักขายในโรงงานยาสูบมานานกว่า 50 ปี แต่ดีกรีความอร่อยยังล้นปรี่ไม่เปลี่ยนแปลง ฉายาราชาเต้าฮวยของคุณลุงทวีศักดิ์เจ้าของร้านไม่ใช่ได้มาง่ายๆ
เพราะทีเด็ดอย่างเต้าฮวยน้ำขิง ผ่านการคิดสูตรและลองผิดลองถูกจนได้น้ำขิงรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็เพราะใช้ขิงยาที่สั่งมาเป็นพิเศษ ทันทีที่ลูกค้าสั่งคุณลุงจะใช้ช้อนพายตักเต้าฮวยเนื้อนิ่มนวลวางเรียงในถ้วย เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงที่ผสมกันแล้วจะได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว เทน้ำขิงจากกาใบเก๋าตาม จากนั้นโรยปาท่องโก๋กรอบตัวเล็กเป็นอันเสร็จขั้นตอน
บัวลอยน้ำขิง อีกเมนูที่ทำคะแนนมาติดๆ แป้งบัวลอยนุ่มนวลตักเข้าปากก็แทบละลายหมด ด้านในเป็นไส้งาดำหอมหวานเนียนละเอียดไม่แพ้กัน กินกับน้ำขิงร้อนๆ คล่องคอ
เฉาก๊วย เนื้อแน่นเหนียวหนึบ ใส่น้ำตาลทรายแดง ไม่ใช้น้ำเชื่อมเหมือนร้านอื่นเพราะความหวานชื่นได้ที่แล้ว ที่นี่บรรยากาศสบายๆ นั่งรับลมใต้ร่มไม้ ฟังลูกค้าขาประจำที่แวะเวียนมาอุดหนุนและพูดคุยอย่างออกรส กินหมดแล้วยังอยากนั่งฟังต่อเพลินๆ
พิกัด : โรงงานยาสูบ บริเวณหน้าโรงพยาบาลสวนเบญจกิติ ถนนพระรามที่ 4 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 11.00-17.00 น. (หยุดวันหยุดราชการ)
โทร : 08-6782-7640 ★2. Mamemi★
คาเฟ่นมถั่วเหลืองสุดคิวต์ที่นำสูตรอร่อยของครอบครัวมาแบ่งปันให้ทุกคนชิม เคล็ดลับของรสชาติคือใช้ถั่วเหลืองเต็มเมล็ดอย่างดีมาคั้นสดวันต่อวัน จึงเข้มข้นหอมมันไม่เหมือนใคร
นมถั่วเหลือง เลือกได้ทั้งแบบร้อนและเย็น มีมากถึง 5 รสชาติ ได้แก่ ต้นตำรับ งาดำ ขิง ชาไทย และช็อกโกแลต
เอาใจสายคลีนที่ชอบกินขนมกันต่อกับพุดดิงนมถั่วเหลือง เนื้อเด้งดึ๋งละลายในปาก มีให้เลือก 5 รสชาติ ได้แก่ ซอสคาราเมล ซอสงาดำคั่วหอม มินต์ช็อก ดับเบิ้ลช็อกโกแลต และมัตฉะถั่วแดง
ยังไม่หมดเพียงเท่านี้เพราะยังมีสมูทตีผลไม้ นมถั่วเหลืองปั่นรวมกับผลไม้สดตามฤดูกาล มีทั้งมะม่วง สตรอว์เบอร์รี เสาวรส และทุเรียน ปั่นจนเนื้อนวลเนียนเข้ากัน ดื่มชื่นใจเหมือนได้กินผลไม้ทั้งลูก
ปิดท้ายด้วยน้ำสมุนไพร ได้แก่ น้ำมะตูมผสมบุกใส น้ำกระเจี๊ยบว่านหางจระเข้ น้ำเก็กฮวยผสมวุ้นน้ำผึ้ง และน้ำตะไคร้ผสมว่านหางจระเข้ ทุกเมนูเน้นความหวานจากธรรมชาติ จึงแวะได้บ่อยครั้งแบบไม่ต้องระวังรอบเอว
พิกัด : MBK Center ชั้น G และอีก 10 สาขา
เปิดบริการ : 10.00-21.00 น. ★3. เต้าฮวย อะพอลโล★
เต้าฮวย อะพอลโล ร้านเก๋ในซอยพิพัฒน์ที่คุณเค้กและคุณอานำเต้าฮวยสูตรอาม่าเมื่อ 50 ปีก่อน กลับมาให้คนรุ่นใหม่ได้กินอีกครั้งในรูปโฉมที่ทันสมัยขึ้น นอกจากเต้าฮวยสูตรลับอันเป็นไฮไลต์ ยังมีอาหารจีนน่าลองหลายเมนู เพราะคุณอาของคุณเค้กเคยไปใช้ชีวิตที่ปักกิ่งนานถึง 8 ปี
มาถึงแล้วอย่าพลาดเต้าฮวยหมี่เสี้ยน ก๋วยเตี๋ยวแห้งสไตล์จีนยูนนาน เส้นกลมเคี้ยวหนึบมาพร้อมเต้าฮวยเนื้อเนียนนุ่มได้กลิ่นหอมของถั่วเหลือง เคียงด้วยหมูสับปรุงรส คีบเส้นหนึ่งคำ ตามด้วยเต้าฮวยอีกคำ เข้ากันดีไปอีกแบบ
ต่อด้วยบะหมี่เสฉวนหมูแดง บะหมี่เส้นแบนคลุกซอสเสฉวนที่ครบทั้งรสเผ็ด เค็ม และรสเปรี้ยวจากจิ๊กโฉ่ว กินคู่กับหมูแดงสูตรฮ่องกง
และพลาดไม่ได้กับบะหมี่มะเขือเทศ ชามนี้เราชอบมาก คุณเค้กนำมะเขือเทศนำเข้าเนื้อนุ่มหวานผัดกับไข่จนกลมกล่อม วางบนเส้นแล้วราดน้ำซุปรสเลิศ
นอกจากนี้ยังมีน้ำเต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองแท้ กลิ่นหอม เข้มข้นกำลังดี รวมถึงเต้าฮวยน้ำขิง บัวลอย 4 รสนมสดเต้าทึงน้ำลำไยให้กินปิดท้ายอีกด้วย
พิกัด : 9/8 ซอยพิพัฒน์ (ซอยสีลม 3) แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 10.00-19.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
โทร : 06-5623-3522 ★4. เต้าหู้เย็นเป่าปิง★
“Be Happy, Be Healthy” แค่สโลแกนก็รู้แล้วว่าเต้าหู้เย็นร้านนี้ดีต่อสุขภาพ เต้าหู้เย็นเป่าปิง ร้านขนมหวานสไตล์ไต้หวันสุดน่ารักของคุณชาตรีและคุณฟ้าที่เพิ่งรีแบรนด์จาก “เต้าหู้เย็นถังยี่” ให้ทันสมัยมากขึ้น จุดเด่นของเต้าหู้ร้านนี้คือความนุ่มนิ่มและเด้งดึ๋ง ไม่ใส่สารกันบูด มีให้เลือก 6 รสชาติ คือนมสด ชาเขียว ช็อกโกแลต ชาไทย สตรอว์เบอร์รี และรสเผือก กินคู่กับผลไม้สดและธัญพืช ราดน้ำเชื่อมทำเอง กินเมื่อไรก็ชื่นใจหายร้อน เริ่มด้วยเมนูสุดป๊อป เต้าหู้เย็นนมสด เต้าหู้เย็นเสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว ถั่วแดง ลูกเดือย แตงโม กล้วย และแคนตาลูป
ส่วนใครชอบความหวานฉ่ำ เราแนะนำเต้าหู้เย็นสตรอว์เบอร์รี ล้อมรอบด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตัดรสด้วยซอสเสาวรส รสเปรี้ยวสดชื่น
หรือจะลองเต้าหู้เย็นช็อกโกแลตจับคู่กับกล้วยหอม ราดซอสช็อกโกแลตถูกใจสายช็อกโก้
ปิดท้ายด้วยเต้าหู้เย็นชาไทย เสิร์ฟกับไข่มุก ทาโร่บอล และเผือกบดที่ปั้นเป็นก้อนกลมคล้ายไอศกรีมก็ผสมผสานความเป็นไทยกับไต้หวันได้ลงตัว
พิกัด : 53 โครงการสวนหลวงสแควร์ แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 12.00-22.00 น.
โทร : 08-6855-6666 ★5. Nam Dao Huu Café★
Nam Dao Huu Café คาเฟ่น้ำเต้าหู้สุดเจ๋งแห่งซอยแปลงนาม เยาวราช ที่มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันแน่นตลอดทั้งวัน ภายในร้านตกแต่งอารมณ์เหมือนโรงเตี๊ยมจีนขนาดย่อม กำแพงร้านเต็มไปด้วยภาพวาดสีสันสดใสเล่าเรื่องชีวิตผู้คนที่ผูกพันกับน้ำเต้าหู้ที่มองมุมไหนก็น่าถ่ายรูปไปหมด
ขึ้นชื่อว่าเป็นคาเฟ่น้ำเต้าหู้ทั้งทีที่ร้านจึงมาพร้อมเมนูน้ำเต้าหู้ที่มีให้เลือกทั้งร้อน เย็น และแบบเกล็ดน้ำแข็ง! น้ำเต้าหู้ของร้านนี้มาพร้อมความเข้มข้น ได้รสชาติถั่วเหลืองแบบชัดเจน เราแนะนำน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง ถ้วยใหญ่เสิร์ฟแบบร้อน มาพร้อมเครื่องแน่นๆ อย่างรากบัว พุทราจีน แปะก้วย เฉาก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง สาคู
อย่าลืมสั่งปาท่องโก๋กับซาลาเปาทอดมากินคู่กันเพลินดี ใครอยากแวะมานั่งพักจากแสงแดดร้อนแรง
อยากให้ลองน้ำเต้าหู้อัญชันเกล็ดน้ำแข็ง นอกจากชื่นใจแล้วยังมีสีสวยจากดอกอัญชัน
และพลาดไม่ได้กับน้ำขิงเกล็ดหิมะ น้ำขิงรสเข้มถึงใจแบบเกล็ดน้ำแข็งเย็นฉ่ำ
นอกจากนี้ยังมีเมนูน่าลองอีกเพียบ อาทิ น้ำเต้าหู้ใส่ไข่ลวก บัวลอยน้ำขิง เต้าทึง เต้าฮวยมันม่วงน้ำขิง ฯลฯ คนรักน้ำเต้าหู้พลาดไม่ได้แล้วล่ะ
พิกัด : 33 ซอยแปลงนาม แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : วันจันทร์-อังคาร 11.00-22.00 น., วันพุธ-อาทิตย์ 08.00-23.00 น.
โทร : 0-2221-6944
