'ไข่พระอาทิตย์' อาหารสูตรพระราชทานจากในหลวงรัชกาลที่ 9

วันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูพระราชทานที่ในหลวงทรงปรุงให้สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารีเสวย นั่นก็คือ ” ไข่พระอาทิตย์ “ เป็นเมนูไข่เจียวที่ทำได้ไม่ยาก
ซึ่งสมเด็จพระเทพฯ ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ” สูตรอาหารต้นตำรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ “ มีจุดประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ

โดยในหนังสือ ” สูตรอาหารต้นตำรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ "  มีที่มาและวิธีทำเมนู ' ไข่พระอาทิตย์ ' ซึ่งเป็นลายพระหัตต์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีความว่า….

" เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ 
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว ( ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก ) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ ( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า )
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆ สักนิดก็ได้ ใส่จาน
มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์? ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz “

ส่วนประกอบ ' ไข่พระอาทิตย์ '

1. ไข่ไก่ 
   
2. น้ำปลา ( หรือซอสแม็กกี้ )
   
3. ข้าวสวย
   
4. น้ำมัน
   

วิธีทำ ' ไข่พระอาทิตย์ '

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ขาวและแดงให้แตก เทข้าวสวยใส่ลงไปประมาณ 1 ทัพพี

1. เติมน้ำปลา หรือซอสแม็กกี้ลงไป ( ใครจะใส่เนื้อสัตว์หรือผักต่างๆลงไปด้วยก็ได้นะคะ ) 

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จากนั้นเทไข่ที่เราตีแล้วลงได้เลยค่ะ

มาดูหน้าตา 'ไข่พระอาทิตย์' ที่สำเร็จแล้วแบบต่างๆ กันค่ะ

เมนูไข่ ' ไข่พระอาทิตย์ ' สูตรพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 ทำตามได้ไม่ยากและยังน่าทานมากๆ ในฐานะลูกคนนึง ขอน้อมรำลึกและสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้ #ซาบซึ้งในพระมหากรุณาธิคุณ #ภูมิใจนักหนาที่ได้เกิดมาในแผ่นดินรัชกาลที่9 

ติดตามบทความใหม่ๆได้ที่ SistaCafe Facebook
SistaCafe เว็บไซต์รวบรวมบทความสำหรับผู้หญิง http://sistacafe.com
♥ ดาวน์โหลด App SistaCafe ฟรีได้แล้ววันนี้! ♥
iOS : AppStore
Android : PlayStore