ชวนลองพิซซ่าแป้งซาวน์โดในตำนาน

เมื่อเดินเข้ามาที่ชั้น G เกษรอัมรินทร์ มองไปทางขวามือทุกคนคงได้แปลกกันกับร้านที่ด้านหน้าตกแต่งด้วยสีดำ สุดเท่มีตัวอักษรสีขาวตัวโตเขียนว่า DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts (โด โบรส์ พิซซ่า แอนด์ โดนัท) ใช่แล้ว นี่คือร้าน นำพิซซ่าซาวโดสุดอร่อยในตำนานของฮ่องกง ที่เดินทางมาเปิดสาขาที่ไทยเป็นครั้งแรก

เข้ามาในร้านให้บรรยากาศเหมือนร้านพิซซ่าในต่างประเทศที่คูลด้วยป้ายไฟนีออนดัดเก๋ แต่แฝงความอบอุ่นด้วยสีเขียวของต้นไม้และเก้าอีไม้ บอกได้เลยว่าถ้ามานั่งกินพิซซ่าในร้านจะให้ฟีลเหมือนได้มานั่งกินอยู่บ้านเพื่อนที่รู้ใจจริงๆ

สนอกสนใจการตกแต่งร้านแสนเก๋ไปแล้ว เริ่มสงสัยว่า โด โบรส์ พิซซ่า แอนด์ โดนัท พิเศษอย่างไร และทำไมถึงเลือกจะออกจากเกาะฮ่องกงมาแลนดิ้งที่ประเทศไทยเป็นที่แรก งานนี้ คุณแมทธิว แลมมิ่ง (Matthew Lamming) Co-Founder & CEO และคุณเอ็ดมันด์ รอล์สตัน (Edmund Rolston) Co-Founder & CMO สองผู้ก่อตั้งร้าน เล่าให้เราฟังว่า ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยสองมันสมอง สองมือ คนทั้งคู่ จากการคิดค้นสูตร จัดการบริหารร้านด้วยตัวเอง แม้กระทั่งทาสีร้านสาขาแรก ทั้งคู่ยังลงมือทำมันด้วยตัวเอง

ความพิเศษของ พิซซ่า ที่นี่คือทำจากแป้ง Sourdough ที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการหมักแป้งให้ขึ้นฟูเพื่อให้ได้ขอบพิซซ่าที่กรอบและพองสวย Sourdough เป็นแป้งชั้นดี ที่ย่อยง่าย แน่นอนว่าแป้งยังไงก็เท่ากับอ้วน แต่ด้วยแป้งตัวนี้ คอนเฟิร์มว่าย่อยง่ายจนเฮลตี้กว่าแป้งพิซซ่าทั่วไปแน่นอน และนี้คือความพิเศษของ โด โบรส์ พิซซ่า แอนด์ โดนัทที่ทำให้ร้านเติบโตอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาไม่กี่ปี

“เราเลือกประเทศไทยเป็นที่แรกในการก้าวเท้าออกมาจากฮ่องกงเพราะ โด โบรส์ พิซซ่า แอนด์ โดนัท ให้ความสำคัญกับการสร้างสรรค์สิ่งใหม่อยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่สร้างสรรค์ซึ่งสะท้อนผ่านคาแรกเตอร์อันสนุกสนาน และผสมผสานรสชาติแปลกใหม่เพื่อสร้างสรรค์พิซซ่าและโดนัทที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังยึดมั่นในคุณภาพที่คงไว้ซึ่งมาตรฐานเดียวกัน ไม่ว่าจะเปิดที่ไหนในโลกก็ตาม และประเทศไทยนับเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเป็นอันดับ 1 ของโลก มีวัตถุดิบที่เราจะสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ได้อย่างสนุกสนาน เรามั่นใจว่าเมนูต่อๆ ไปที่เราจะนำออกมาให้คนไทยได้ลิ้มลองจะต้องถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน” สองผู้ก่อตั้งร้านโด โบรส์ พิซซ่า แอนด์ โดนัท ให้คำสัญญา

สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ ถ้าใครชอบพิซซ่าสไตล์คลาสสิก ต้องลอง พิซซ่าเมนู Classic ที่เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมชีสคัดพิเศษ, พิซซ่า Maui Wowie พิซซ่าตามแบบอิตาเลียนโฮมเมดสูตรดั้งเดิมที่ถูกทวิสต์ให้สนุกขึ้นด้วยสับปะรดแบบจัดเต็ม, พิซซ่า The Parma ที่เสิร์ฟพาร์ม่าแฮมคุณภาพดีนำเข้าจากอิตาลี หรือจะเป็น พิซซ่า Truffle สำหรับคนรักทรัฟเฟิล พิเศษด้วย Italian Summer Black Truffle จากอิตาลี เข้ากันเป็นอย่างดีกับแป้งซาวโด และอีกเมนูที่เป็น Seasonal Special ของทางร้านอย่าง The Pepperoni Supreme กับเปปเปอโรนีแผ่นใหญ่เต็มคำ ซึ่งเราชูความอร่อยด้วยซอสพิซซ่าเข้มข้น รสกลมกล่อมอย่าง ดิปกระเทียมและสมุนไพรสูตรซิกเนเจอร์ (Signature Garlic & Herb Dip) ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับพิซซ่าทุกถาด

สำหรับสายหวาน ต้องไม่พลาด โดนัทไส้ทะลักทำสดใหม่ตามออเดอร์ อย่าง นูเทลล่า, วานิลลา คัสตาร์ด, สตรอว์เบอร์รี่ และโอรีโอช็อกโกแลต ที่นำมาให้คุณได้ลิ้มลองเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ก่อนจะไปชิมอาหารอร่อยๆ ที่ถูกนำมาเสิร์ฟจนล้นโต๊ะ สองผู้ก่อตั้งร้านยังแอบกระซิบก่อนบอกลากันว่า จะเป็นอย่างไร ถ้าต่อไปทุกคนอาจจะได้ชิมพิซซ่าหน้าทุเรียน !

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ชวนลองพิซซ่าแป้งซาวน์โดในตำนาน

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th