อยู่บ้านนานหลายวัน จากวันเป็นเดือน และไม่รู้ว่าจากเดือนจะเป็นปีหรือไม่ การเก็บตัวแม้อยู่แต่ในบ้านไม่ออกไปไหน แต่มนุษย์เราก็ต้องการอาหารเป็นปัจจัยในการดำรงชีวิต ครั้นจะสั่งอาหารปรุงสุกพร้อมรับประทานทุกวันก็คงเป็นค่าใช้จ่ายที่แพงไม่ใช่น้อย สัปดาห์นี้ขอพาทุกคนย้อนวันวานไปยังสมัยที่ยังเป็นเด็กนักเรียน กับเมนูอาหารทำง่าย พบเจอบ่อยในจานหลุมสมัยขาสั้นคอซอง พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ เอาไว้ลองทำกินเองที่บ้านเป็นการประหยัด จะมีเมนูอะไรบ้างมาลองดูกัน เริ่มที่…
หมูสับปั้นก้อนทอด
เมนูอร่อย กินง่าย ส่วนใหญ่ไม่ผสมผัก เป็นเมนูที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี อุดมด้วยโปรตินเนื้อสัตว์เน้นๆ
ส่วนผสมก็มี ส่วนผสมก็มี หมูสับ,กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน,ไข่ไก่ 1 ฟอง, แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ, น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว วิธีทำง่ายๆ เพียงนำทุกอย่างมาผสมคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน พักไว้สักครู่ให้ส่วนผสมเซ็ตตัวเข้าที่ แล้วจึงแบ่งปั้นเป็นก้อนแล้วลงกระทะทอดได้เลย
-----------------------------------------------
ผัดผักรวม
ขัดใจเด็กไม่กินผักไปสักหน่อย แต่ก็เป็นอีกเมนูที่เด็ก ๆ มักต้องเจอ วิธีทำนั้นแสนง่ายเพียงนำผักต่าง ๆ อาทิบล็อกโคลี, กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก,มะเขือเทศ,แครอท มาล้างทำความสะอาด หั่นให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับพอหอม และใส่หมูหั่นลงผัดก่อน เมื่อหมูสุก ใส่ผักรวม ที่หั่นแล้วลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วจึงผัดให้ผักเริ่มสุก และ เติมน้ำเปล่าลงไป เป็นอันเสร็จ
-----------------------------------------------
แกงจืดฟัก
เมนูที่เหมาะสำหรับช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ มีอะไรร้อน ๆ ซดให้คล่องคอ สิ่งที่ต้องมีคือ ฟักเขียว, ปีกไก่บน, แครอท นำผักมาหั่นเป็นชิ้น หรือจะใช้พิมพ์ขนมมากดผักชิ้นให้ดูน่ารักสมวัยเด็ก (ในส่วนของฟักเขียวนั้นต้องคว้านเมล็ดออกด้วย) ซอยกระเทียมใส่หมักไก่ และใส่ซีอิ๊ว พริกไทย เกลือเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำสตอค (หรือซุปสำเร็จ) นำปีกไก่บนลงไปต้มจนสุก และนำฟักเขียวและแครอทที่เราหั่นไว้ลงหม้อตามไป เติมซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย ตบท้ายด้วยต้นหอม ต้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าฟักและแครอทจะนิ่ม
-----------------------------------------------
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
เป็นเมนูที่สามารถทานเป็นกับข้าว หรือจะเป็นอาหารจานเดียวก็ยังได้ ด้วยวิธีทำง่ายๆ โดยนำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตอกไข่ลงไปตีจนใกล้สุก ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย แครอทซอย ข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาว จากนั้นปิดเตา ใส่คื่นช่าย ผัดต่ออีกนิดก็เป็นอันเรียบร้อย
------------------------------------------------
ปีกไก่ทอด
หากคุณกลัวอ้วนจากอาหารทอด และหวั่นใจที่จะต้องเจอกับน้ำมันร้อน ๆ ที่กระเด็นแน่ๆ ก็คงได้เวลางัดเอาหม้อทอดไร้น้ำมันกลับมาใช้กันอีกครั้งแล้วล่ะ นำปีกไก่มาหมักกับเครื่องปรุงรส เช่นเกลือ พริกไทย หรือหากมีผงปรุงรสอื่นๆ ก็ย่อมได้เช่นกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30นาทีแล้วจึงทำการทอดจนเหลืองสุกน่ากิน เมนูนี้เด็กๆ เจอมีเหรอจะอดใจไหว
---------------------------------------------------
ไข่ตุ๋น
อาหารเด็กน้อยที่จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย แต่ยากก็ไม่ยาก ง่ายๆเพียงตอกไข่ใส่ชาม 3ฟอง เทนํ้าลงไป 1ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และอาจเติมหมูสับ แครอทซอยละเอียด คนส่วนผสมให้เข้ากัน (ไม่จำเป็นต้องตีให้ฟู) จากนั้นเทใส่ภาชนะทนไฟเช่นชามแก้วหรือชามกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟไฟอ่อน ประมาณ 450 วัตต์ ประมาณ 4 นาที นำออกมาแล้วโรยต้นหอมซอย ลงไป แล้วนำกลับเข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 1 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
ยังมีอีกหลายเมนูอาหารกลางวันที่ในวัยเด็กเราพบเห็นในจานหลุม ไม่ว่าจะเป็นไข่พะโล้ แกงส้ม และอื่นๆ อีกหลากหลายเมนู ลองแบ่งปันประสบการณ์ และหากใครมีสูตรลองแชร์ไว้ในคอมเมนต์เป็นวิทยาทานให้ชาวไลน์ทูเดย์ได้ไปลองทำตอนอยู่บ้าน ทำเอง กินเอง อร่อยเอง ได้ประหยัดค่าอาหารหลายมื้อ และหากอยากย้อนวัยแบบได้บรรยากาศสุด ก็สามารถหาซื้อถาดหลุมได้จากร้านค้าออนไลน์อย่าง LINE SHOPPING ก็มีนะ
ข้อมูลจาก pantip, wongnai, openrice, bestreview