TikTok掀「杜拜巧克力」熱潮 全球開心果缺貨又漲價

「杜拜巧克力」由杜拜品牌FIX Dessert Chocolatier在2021年推出，內餡結合了開心果醬、酥脆的庫納法（Knafeh，中東甜點）和芝麻醬，外層包裹巧克力。該甜點在TikTok（抖音海外版）助長的風潮下，於2023年爆紅全球，結果導致全球開心果短缺、價格也暴漲。

英媒《獨立報》報導，堅果貿易商CG Hacking的海金（Giles Hacking）接受《金融時報》訪問時指出，開心果價格一年內從一磅 7.95 美元漲到 10.30 美元，「目前開心果基本上都用光了」。

據了解，開心果大部分是在美國或伊朗栽種。由於美國去年收成不佳，開心果已很稀少，杜拜巧克力崛起更讓情況雪上加霜。

海金表示，「供給不多，所以當杜拜巧克力出現，（巧克力商家）把所有能弄到手的果仁買走⋯其他地方就缺貨」。

伊朗作為全球第2大生產國，在截至今年3月的6個月內，向阿拉伯聯合大公國的出口量比先前12個月還多4成。