滿滿海味又Ｑ綿！里芋章魚煮

里芋章魚煮

『不知道為什麼，就是這麼合』男主角問女主角為何不選他？反而選擇曾經背叛她的前男友女主角說“我們就像里芋跟墨魚，不知道為什麼就是這麼合”因為看『深夜食堂』才知這道菜一開始不是很確定這樣的組合，是否好吃嚐過後，只能說相當合拍啊章魚要嘛吃脆脆的口感，要嘛就是燉煮到軟這裡的章魚口感是屬於後者而里芋吃起來則是滿滿海味又Ｑ綿

食材

• 里芋, 250g
• 章魚, 250g
• 水, 500cc
• ［調味料］醬油, 2大匙
• ［調味料］味醂, 3大匙
• ［調味料］砂糖, 2大匙
• ［調味料］清酒, 2大匙

料理步驟

步驟 1：章魚腳切小塊（比較厚的還可以再劃十字）、里芋去皮切塊備用

步驟 2：鍋內放章魚腳、水500cc，蓋上蓋子小火煮15分鐘後

步驟 3：再加入里芋、調味料，蓋上烘焙紙，小火再煮20分鐘
步驟 4：確定章魚口感ＯＫ後，開中火收汁，讓醬汁變稠，完成

小撇步
*可以用筷子測試章魚軟硬度，決定是否延長燉煮時間

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：滿滿海味又Ｑ綿！里芋章魚煮

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