藍莓馬芬小蛋糕

食材
牛油 50 g
蛋 1隻
糖 40 g
鮮奶 40 ml
低筋麵粉 60 g
粟粉 10 g
發粉／泡打粉 3 g
藍莓 約40 g※20粒
食譜份量
7.5 cm@75 g 4個
作法:
1 ：
1. 先將藍莓洗淨，瀝乾，備用 2. 用打蛋器將蛋打散，加入糖，拌勻至完全溶合 3. 加入鮮奶，攪拌至完全均勻 4. 再加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），拌勻 5. 用篩加入低筋麵粉、粟粉和發粉／泡打粉，拌勻至無粉粒
2 ：

1. 先將少量粉漿加入蛋糕紙托中（3成滿），然後放上2粒藍莓，加入粉漿（6成滿）再放上3粒藍莓
3 ：

1. 最後，將粉漿加入蛋糕紙托中（8成滿），在桌面上敲幾下震出氣泡
4 ：

5 ：

6 ：

1. 預熱5分鐘（180°），放中層，焗約25-28分鐘至表面上色均勻，即可
7 ：

8 ：

9 ：

10 ：