人氣烘焙店進駐九龍！必試至尊金獎威靈頓乳鴿卷+超軟滑巴斯克芝士蛋糕 – BAKERY BY THE GRAND

灣仔人氣烘焙終於「過海」進駐又一城！餐廳帶來經典人氣之作，同時加入更多鹹食選擇。特別使用本地農場水耕蔬菜及香港原蜜蜂巢蜜，展現對本地食材的支持。必試推介首推榮獲至尊金獎的威靈頓乳鴿卷，以自家製酥皮包裹28天嫩鴿肉與甘香鴨肝再配上鴿骨精燉濃縮醬汁，層次極致滿口幸福。另一魚子醬松露冷意粉則選用清爽彈牙的天使麵，每條都充滿濃郁松露香並加入鹹鮮魚子醬，層次細膩。此外，絕不能錯過招牌巴斯克芝士蛋糕，質地如雪糕般柔軟細膩，入口即化，食完回味無窮絕對係甜品控的最愛！

▲魚子醬松露冷意粉 ($188)：口感清爽彈牙的天使麵，裹滿濃郁的松露香氣。佐以鹹鮮的黑魚子醬，有細緻的層次感。

▲燒半熟韓牛($168/半客)：韓牛經微火炙燒，肉質細嫩多汁。搭配本地蜂巢蜜、紅菜頭與藜麥、水耕沙律菜、牛油果及果仁，淋上酸甜適中的蜜糖金桔醬，滋味清爽平衡。

▲葡萄牙辣肉腸忌廉湯($98)：以葡萄牙辣肉腸為基調，加入紅蘿蔔、洋蔥、大蔥及馬鈴薯熬製。湯頭濃郁滑順，每一口都有肉腸獨特的鹹香與油香。

▲香烤八爪魚($288)：八爪魚經慢煮鎖住肉汁，質地嫩滑而不失彈性；香烤後帶微脆表皮與煙燻香氣。搭配時令蔬菜與馬鈴薯，最後以義大利香醋點綴提鮮。

▲威靈頓乳鴿卷($328)：選用 28 天「頂鴿」去骨胸肉，夾入甘香鴨肝，以自家製酥皮金黃包裹。鴿肉軟嫩、鴨肝豐腴、酥皮充滿牛油香。配上以鴿骨與時令蔬菜精燉而成的濃縮醬汁，味道醇厚鮮甜。

▲原味蜜糖芝士蛋糕($48/100g)：如雪糕般絲滑幼滑的質地，入口即化。天然蜜糖的清甜完美融合芝士香氣，甜而不膩。

▲西西里島開心果芝士蛋糕($48/100g)：嚴選西西里島開心果，將堅果的濃醇烘焙香融入絲絨般的芝士中。

▲蘋酪微風($118)：表層有清脆香甜的日本蘋果，下層隱藏著香茅啫喱的清香與牛油果的幼滑，還有堅果碎，層次分明又清爽。

▲肉桂煙囪卷($68)：選用特製酵母麵團，手工揉製並纏繞於木條上，烘烤後轉化為金黃色。焦糖外殼酥脆金黃，散發法國肉桂幽香，內裡柔軟綿密。

▲金柚咖啡湯力 ($75)：上層選用香氣細緻的冷泡咖啡，下層則是清爽的西柚梳打。而柚皮隨時間慢慢浸泡，為咖啡注入柑橘清香。

▲BEE IN SUNSET ($73)：店員即場在客人前製作，將新鮮士多啤梨、菠蘿、本地蜂蜜與濃醇乳酪攪拌合一。奶昔質地幼滑，入口散發果香與蜂蜜味。

BAKERY BY THE GRAND－九龍塘店

地址：九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-11號舖
營業時間：08:00-21:30

文字：香港人遊香港