以往放假CONY跟不少港人一樣，最鍾意去嘆個寫意悠閒的brunch打卡呃like，慢活一番。不過隨著症疫而來，出街食飯都要小心翼翼。倒是一頓呃like早午餐其實並不難整，源自北歐的open sandwich，只需將各種食材堆疊在麵包之上，即使你不懂下廚都能輕鬆完成一份望落豐富又色彩繽紛的料理。為大家介紹幾款製作open sandwich必備的不敗食材，他們容易買到之餘，更能輕易配搭不同食材製作可口又美麗的三文治。
1. 新興超級食物：牛油果 近年香港興起open sandwich不多不少都因為牛油果的流行。牛油果除了營養豐富，為大家趨之若鶩的超級食物外，它更色彩亮麗，形態多變，用來簡單切片鋪上，或捲成玫瑰花形態，或壓成蓉、打成醬等。它的獨特香氣配搭味道中性的雞蛋、香甜的車厘茄或芝士，再灑上少許鹽和胡椒，簡單又美味，而它幼滑的口感配搭香脆的火箭菜、煙三文魚和少許洋蔥便能增加豐富的層次。
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Won’t be enjoying any overpriced restaurant avocado toasts anytime soon so why not make one at home? 🤷♀️this & putting on jeans this morning had me feeling like I wasn’t at home for about 2.5 seconds - I’ll take what I can get! • • What little things have you been doing to jazz up stay at home life lately?!👇
Charlotte, MS, RDN, CPT （@shapedbycharlotte）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 14 日 6:12 上午 發佈
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💜Otra opción para variar nuestras tostadas de desayuno o merienda!! . 💜Pan integral con semillas + hummus de remolacha + palta + brotes y semillas por arriba. . 💜El hummus de remolacha simplemente es hummus mixeado con un poco de remolacha hasta lograr el color deseado😍 . . 📷@vickys.healthydreams . . . . . . #avocado #toast #hummus #alimentacionsaludable #rosario #nutricionholistica #nutricionrosario #realfood #realfooding #comidareal #nutricionistarosario #vegetariano #veg #vegano #vegan #veggie #aplv #alimentacionconsciente #wellness #plantbased #nutricionconsciente #haelthyfood #veganosrosario #vegetarianosrosario #rosariovegano #recetasveganas #veganrecipes #veggierecipes #recetavegana #alimentacionbasadaenplantas
Nutricionista Mariela Herrera （@nutricion.consciente.mh）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 13 日 10:20 上午 發佈
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#Sourdough #smokedsalmon toast with a whipped cream cheese spread with Dijon #mustard + capers + lemon juice + geeen onion + lettuce + red onions 💛 By @toastieee #stayhome #stayhomestaysafe #evdekal #toastsforall #homemadeishappiness #feedfeed #vsco #vscocam #f52grams #eattheworld #foodandwine #beautifulcuisines #buzzfeast #huffposttaste #thatsdarling #healthy #toast #tastingtable #toasttuesday #foodporn #comfortfood #iamwellandgood #breakfast #nutrition #gatheringslikethese #darlingweekend
Zeynep Dinç （@toastsforall）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 13 日 2:33 下午 發佈
2. 隨手可得百變食材：雞蛋 另一樣必備的open sandwich食材是每個屋企都隨手可得的──雞蛋。與牛油果一樣，雞蛋的形態和做法多變。最簡單的烚蛋、煎蛋、碎蛋，高階一點的炒滑蛋、水波蛋、溏心蛋等，加上它的味道中性，適合搭配各種食材，即使你一星期7天都用雞蛋做三文治，款式都可以毫不重複。
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오늘은 아틀리에 크레타 따라잡기👩🏻🍳 망원동 안가도 되겠어요🤭 만능 타르타르 소스에 직접 키운 로즈마리 몇개 톡톡 따서 만드니 뭔가 더 뿌듯한 이마음🌿 다들 이 맛에 허브 키우나봐요😌💚
wisdom, 숲과 살고 있어요🏡 （@salguyang）分享的帖子 於 PDT 2020 年 3月 月 28 日 8:04 下午 發佈
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朝ごはんはオープンサンド🍞 . 自家製ハニービネガーソース大成功で美味しい🍯 . . #イラストレーター #東麻マユカ #朝ごはん #オープンサンド #自家製ソース #トースト #朝ごパン #オープンサンド研究部 #モーニング #お家ごはん #morning #opensandwich #honeyvinegar #breakfast #homemade #foodstagram
東麻マユカ(イラストレーター)-Mayuka （@tm64you）分享的帖子 於 PST 2020 年 1月 月 22 日 6:36 下午 發佈
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세수만 하고 나가서 투표하고 아점으로 홈메이드 오픈샌뒤치 🥪 맛있다 홍홍 😙😙 #phony_dining
Symphony （@symphony__bittersweet）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 14 日 8:38 下午 發佈
3. 經典甜食元素：花生醬 花生醬是港式多士不可或缺的元素，而原來在北歐的open sandwich中，花生醬亦是十分常用的食材。當中最經典的搭配是香蕉、可可豆碎和肉桂，亦有人會佐以士多啤梨、梨子等各樣水果，再澆上蜂蜜，或是加入果仁、提子乾和其他乾果等增添口感。
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A simple combo but dang is it good 😜👉🏻 @awgbakery everyday bread toasted and topped with peanut butter + banana + cacao nibs + cinnamon #toasttuesday And use code HAPPYMAMA10 for 10% off you first order of the everyday bread @awgbakery! . . . . . #thehungryhappymama #toast #breakfast #vegan #glutenfree #grainfree #simple #yum #cleanfood #feedfeed #f52grams #realfood #foodblogger #foodie #fitfood #love #healthy #eatrealfood #cleaneats #instafood #cleaneating #fitmom #homemade #eeeeeats #eatclean #food #foodstagram
Kaylin （@thehungryhappymama）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 14 日 5:33 上午 發佈
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Sweet & savory toasts for #breakfast ❤ * chive cream cheese, sliced #avocado, sea salt, black pepper, evoo & everything bagel seasoning * #peanutbutter, sliced #strawberries, cinnamon & a drizzle of honey By @wildlywholesome #stayhome #stayhomestaysafe #evdekal #toastsforall #homemadeishappiness #feedfeed #vsco #vscocam #f52grams #eattheworld #foodandwine #beautifulcuisines #buzzfeast #huffposttaste #thatsdarling #healthy #toast #tastingtable #toasttuesday #foodporn #comfortfood #nutrition #whstrong #gatheringslikethese #breakfast #darlingweekend
Zeynep Dinç （@toastsforall）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 10 日 4:56 下午 發佈
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ขนมปัง🍞#cubicbread ทาเนยถั่ว🥜#healthymate โรยกราโนล่า #daimondgrains กินคู่กับกีวี่🥝#zesprikiwifruit สตรอเบอรี่🍓เชอรี่🍒บลูเบอรี่🍇กล้วนหอม🍌ขี้เกียจเลือกรูปลงหมดเลยแล้วกัน😄 . . #toast #peanuttoast #peanutbutter #happyeating #eatclean #enjoyeating #easycooking #cleaneating #cleanefood #homecooking #homemadefood #healthy #healthyfood #healthysnacks #healthysnacks #foodie #foodstagram #cutefood #kawaiifood
🍊chanee cooking🍊 （@chaneehealthy）分享的帖子 於 PST 2018 年 1月 月 20 日 8:42 下午 發佈
4. 鹹甜百搭：Ricotta芝士 Ricotta芝士是花生醬以外另一種多塗在open sandwich上的食材，它的質感軟滑，口感輕，沒有其他芝士般的鹹香或膩感，味道反而是香甜清新，因而適合配搭多款不同食材，例如牛油果片、巴馬臣火腿、車厘茄等，或是配搭各款水果製作甜食也可。
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Per un pranzo veloce oggi toast all’italiana, con buonissima ricotta fresca e pomodorini 😉 Per la ricetta trovi il link in bio https://www.valentinaitaliankitchen.com/toast-allitaliana/ #toast#toastideas#light#lunch#apetizer#italianstyle#cheese#ricottacheese#italianfood#oliveoil#tasting#blog#chef#picfood#home#valentinaitaliankitchen#ricetteveloci#ricettefacili
@valecooking Valentina_rinceri （@valentina_italian_kitchen）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 4 日 5:37 上午 發佈
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celebrating small pleasures - like ribbons of cantaloupe on sourdough toast dotted with ricotta cheese and topped with mint, a truly delightful recipe (minus the crispy bacon - that I didn’t have on hand) from @susanspungen’s new cookbook, #openkitchen
alexis siemons （@alexissiemons）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 13 日 2:07 下午 發佈
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備忘録。 breakfast✨ ベリーのフルーツトースト🍓✨ クルミとレーズンのパンをトーストしてから 水切りヨーグルトに生クリーム、 ハチミツを合わせたペーストを パンにぬって イチゴ、ブラックベリー ラズベリー、ブルーベリー をのせました😊❤️簡単..😅 トーストしたてのパンなので のせてからいそいで食べます😅 ヨーグルトペーストがあっさりしているので姉妹に人気でした✨ 二個はいけます😙 先日長女がプリンを🍮 作りました（スワイプ最後） 丁寧にレシピ通り作っていてビックリするくらいなめらかなプリンに仕上がっていました👀やはり基本は大事…見習おうと思った私でした😅 また作ってみよ..🍮😊 今日も良い一日を(*´˘`*) #breakfast #fruits #bread #morning #opensandwich #水切りヨーグルト #strawberry #blackberry #blueberry #toast #トンプソン #葡萄 #朝ごはん #フルーツトースト #オープンサンド #フルーツオープンサンド #岡田直人 #coffee #coffeeaddict #coffeetime
@akarms1107 分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 12 日 5:37 下午 發佈
5. 細細粒容易襯：車厘茄 細細粒容易食，其實車厘茄也是open sandwich的百變食材，而且比起番茄， 車厘茄味道更加香甜，能配搭更多不同食材，加上體積夠迷你放在open sandwich上也更輕巧漂亮，變化亦多。除了可以原粒放在麵包上，也可以切成一半、切片、切粒等，而且生食以外，也可連麵包一同放進焗爐烤焗。
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Good morning… #Sourdough rye toast with garlicky greek yogurt spread, oven roasted cherry #tomatoes, fresh basil leaves, pumpkin seeds, mixed seeds & pepper corns ❤ Günaydın… Sarımsaklı süzme yoğurt üzerinde fırınlanmış cherry domatesler, taze fesleğen yaprakları, kabak çekirdeği, karışık baharat & tane karabiberler ile ekşi mayalı çavdar ekmeküstü önerisi ❤ #evdekal #stayhome #homemadeishappiness #feedfeed #vsco #f52grams #foodandwine #beautifulcuisines #huffposttaste #thatsdarling #eattheworld #foodporn #nutrition #buzzfeast #healthy #toasttuesday #breakfast #makesmewhole #toast #comfortfood #whstrong #realsimple #f52toasty #gatheringslikethese #todayfood #mycanonstory #eatcaptureshare #yummy
Zeynep Dinç （@homemade.is.happiness）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 8 日 4:16 下午 發佈
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금귤과 상큼한 아침 . 씨를 발라낸 금귤 1.8kg로 잼을 만들었다. 손은 왜이리 큰지ㅎㅎ 전날 만든 잼을 먹어야지~😆 호밀 빵 위에 크림치즈 바르고 금귤 잼도 발라주었다. 잼이 되지 못한 금귤들 슬라이스해서 올려주고! 아이 주려고 꺼낸 청포도가 눈에 들어와 너도 슬라이스해주마! 아침부터 달콤 새콤하구만!! 봄의 맛이다🥰 . #입안에봄이왔나봄 #상큼상큼 #봄의맛 #봄이여오라🌸 #과일오픈샌드위치 #오픈샌드위치 #금귤청 #금귤잼 #낑깡 #금귤 #홈브런치 #주말아침식사 #호밀빵오픈샌드위치 #천연발효빵 #호밀빵 #감성요리 #sourdoughbreadsandwich #ryebread #soudough #opensandwich
@sumom_b 分享的帖子 於 PDT 2020 年 3月 月 27 日 9:57 下午 發佈
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. 雞肉水果三明治 說實在，一早不想那麼傷感，但內心隱隱不捨失去至愛的辛龍。 你我一直在進行過去式，一個字一個畫面一個聲音，看到的聽到的都已經成為過去，我們聊天時基本上都在回憶發生過的事，人生就像演電影，不會倒轉，珍惜當下才是踏實，對心愛的人不要害羞示愛，也不要懶得擁抱，抱好抱滿，內心也會圓滿，祝福大家。（一早老氣橫秋請多包涵！ 今天早餐盤材料有： 樂田維也納麵包（120度烤3分鐘 烤雞胸肉 金鑽鳳梨 奇異果莓 小番茄 藍莓 #早餐#早餐日記 #朝食 #健康食#自己煮#料理#早午餐🍴#早餐吃什麼#健康ごはん#三明治#早餐很重要#煮婦人生 #自製早餐 #opensandwiches #好吃#2eat2gether#sandwich #clubsandwich #opensandwich #breakfast #breakfastlover #brunch #homemade #サンドイッチ サンドイッチ#朝ごはん #開放三明治 #水果三明治 #kiwiberry #寶貝奇異果 #迷你奇異
Claire 廚房日記 （@kam2eat）分享的帖子 於 PDT 2020 年 3月 月 23 日 4:49 下午 發佈
6. 零技巧入門之選：水果 Open sandwich之所以能呃like，最主要的是因為它夠色彩繽紛，而各種水果正正能帶來不同色彩，即使你沒有醬料，只需發揮創意，把不同水果鋪在麵包之上都可以變成精緻美食！如果想有心思一點，簡單塗上忌廉、榛子醬、花生醬或Ricotta芝士，再綴以幾片薄荷葉或灑上糖粉，便搖身一變成為餐廳級數的料理。
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2020.03.13 #OpenSandwich 🍓🍊🥝🍌 ・ 最近は苺が手に入れ安い値段になって 嬉しいですね🍓 そんな苺やキウイを使って #オープンサンド ・ 今日は#サンドイッチの日 だそう🥪 今月も @himawari_emi ちゃんのお題に オープンサンドで参加❕ えみちゃん、こんなんでいいでしょうか⁈ #まいにちがきねん日 ・ #フーディーテーブル #食べたい春みーつけた #オープンサンド研究部
Kana （@lilac.01）分享的帖子 於 PDT 2020 年 3月 月 13 日 5:11 上午 發佈
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#だあらまに弁当 2020.4.8🍓 緊急事態宣言 発令 こんにちは😃 国民の行動が冷静だということをニュースで知り、ホッとした。 妹ちゃんはしばらくお仕事が休みとなり、これから何しようと昨晩言ってたけど、語学の勉強しようかなって、中国語講座をアプリで探し、勉強し始めました。 そしてなんでも首を突っ込みたい母さん、一緒に発音練習☺️ ゥオ〜 タァ〜 ィェ〜 haha〜 翌朝にはすっかり忘れる母さん☺️ 今日も笑顔でファイト〜😊 I will put a smile on my face and look forward to today😊 #ワンプレート#お弁当 #お昼ごはん #オベンタグラム #ランチ#おうちごはんLover #豊かな食卓#私のおいしい写真#料理好きな人と繋がりたい#ダイニングラム#マカロニメイト#フーディーテーブル#おうちご飯#ワンプレートランチ#タベリー#和ンプレート #ブランチ #家にいよう #いちご #医療関係者の方々に感謝 #opensandwich #strawberry#iegohanphoto#IGersJP#cccphotolifelab#snapdish#wp_deli_japan #いちごのオープンサンド ホイップとチョコホイップで💕 #被災地の皆様が心から笑える日を願って❤️
だあらまに （@daaramani）分享的帖子 於 PDT 2020 年 4月 月 7 日 8:11 下午 發佈
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. いつかの朝ごはん . 色んなフルーツが冷蔵庫にあったので、 #フルーツオープンサンド . 苺、ハニーキウイ、金柑(皮ごと食べられるきんかんたまたま)、デコポン . . パンに塗ったのは、みなこさん 365cleaneats に教わったヴィーガンのレモンカード🍋とヴィーガンメレンゲクリーム . ヴィーガンメレンゲは絞って低温で焼いたものもトッピング★ . ヴィーガンメレンゲはアクアファバ(ひよこ豆の煮汁)で作るのですが、ひよこ豆の風味は殆ど無くなり、子供たちも止まらないくらいつまみ食いしてました！ . . レモンカードも卵もバターも入ってないのにすごく美味しかったです✨ . レモンカード×金柑のオープンサンドは先日ハニャちゃん . めちゃくちゃ美味しいオープンサンドで大満足の朝ごはんでした😋 . みなこさん、いつも美味しいレシピを教えてくださってありがとうございます❤️ . . そして、オープンサンドをのせた器はあやちゃん @aya_m08 から頂いた #吉田健宗 さんのオクトゴナル . 以前から憧れていた器だったのでとっても嬉しい😍❤️なかなか手に入りにくい器なのにありがとう✨ . . さてさて、今日は子供たちの学習参観日 . 娘は10歳なので、今日は2分の1成人式があります✨色んな企画で準備しているみたいなのですごく楽しみです❣️(泣いてしまう感じなのかな🥺？) . . 皆さん今日も一日頑張りましょう✨ . . #朝ごはん #おうちごはん #おうちカフェ#おうちごはんlover #フーディーテーブル #エルグルメ #キナリノ #マカロニメイト #コッタ #ヴィーガン #メレンゲ #レモンカード #オープンサンド . #breakfast #bread #foodpic #instafood #vscofood #vscocam #onthetable #locari #kurashiru #igersjp #tv_stilllife #vegan #merengue #lemoncurd #opensandwich
ayumi （@aymswmr）分享的帖子 於 PST 2020 年 2月 月 11 日 2:40 下午 發佈5.
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