花雕雞翅

食材
二節翅 8支
小翅腿 8支
砂糖 3大匙
醬油 125ml
花雕酒 135ml
月桂葉 2片
開水 200ml
作法:
1 ：

首先將砂糖下鍋炒出糖色後小心地加入醬油與雞翅拌炒。(大約是紅茶的棗紅色)
2 ：

接著加入其他所有材料煮滾後，轉小火燉煮約10分鐘。
3 ：

接著關火，上蓋，泡約30分鐘，吃之前為了加強花雕酒的香氣，可以再淋上少許的花雕酒就完成了喔。
4 ：

如果喜歡醬色深一點的人可以將雞翅與部分醬汁取出，倒入鍋中大火收乾，並在起鍋前再嗆入少許的花雕酒，這樣就可以了喔。