冬瓜湯食譜+功效！5款簡單滾冬瓜湯材料做法！香菇冬瓜薏米淮山湯清熱祛濕！

冬瓜湯食譜+功效！冬瓜湯可以加什麼？滾冬瓜湯簡單方便，以下和大家分享5款夏天冬瓜湯推介，包括香菇冬瓜湯、薑絲冬瓜湯、以及講解冬瓜薏米淮山湯功效！

冬瓜湯功效：清熱解毒

冬瓜湯具有顯著的清熱解毒效果，冬瓜本身性寒，能幫助排出體內積聚的熱氣，對於內火過旺、燥熱引起的口乾、口腔潰瘍等症狀有良好的緩解作用。這使得冬瓜湯在炎熱的夏季或高溫環境中，是很受歡迎的清爽湯品。

冬瓜湯功效：消腫利水

冬瓜湯具有良好的利尿作用，有助於消除體內的多餘水分，緩解水腫現象。它能促進排尿，幫助清理身體內的毒素和廢物，特別適合那些容易水腫的人群或是需要排濕的體質。

冬瓜湯功效：低卡減肥

冬瓜湯的低卡路里特性使它成為減肥食譜中的理想選擇。冬瓜含有大量水分和膳食纖維，能夠提供較強的飽腹感，幫助控制食慾，並且不會使體重增加。

冬瓜湯功效：促進消化

冬瓜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，改善消化系統的健康，能幫助預防便秘、改善腸道功能，並且不會增加過多的熱量。

冬瓜湯功效：促進心血管健康

冬瓜中的鉀含量較高，有助於調節體內的水分和電解質平衡，對於維持健康的血壓和心臟功能有積極作用。這使得冬瓜湯對心血管系統有益，能幫助保持健康的血壓水平。

冬瓜湯可以加什麼

冬瓜湯常見的搭配有排骨、雞肉或豬肚，能提供豐富的蛋白質和膠原蛋白，增強湯底的鮮美；香菇和金針菇則能增加湯的鮮香味道，提升營養價值。若需要增強排濕利水效果，可以加入薏米、淮山或海帶，有助於改善水腫和消除體內的濕氣；對於素食者，豆腐和枸杞也是不錯的選擇，豆腐提供植物蛋白，枸杞則有助於養肝明目，提升湯品的養生功效。

冬瓜湯食譜：香菇冬瓜湯

材料：

冬瓜 300 克
香菇 6 朵（乾香菇可用水泡發）
排骨 300 克
薑片 3 片
細鹽 1 茶匙
清水 2 公升

做法：

1. 香菇泡軟後切片，冬瓜洗淨切塊，排骨燙水去血水>
2. 鍋中加入清水，放入排骨和薑片，開大火煮沸，轉小火燉煮約 30 分鐘。
3. 加入香菇和冬瓜，繼續煮 20 分鐘，直到冬瓜熟透
4. 根據口味加入鹽調味，繼續煮 5 分鐘即可。

香菇冬瓜湯具有清熱解暑的效果，香菇含有豐富的膳食纖維和維生素B群，對增強免疫系統有幫助。冬瓜則具有利尿、消腫、解毒作用，這款湯對減少水腫、清理體內熱氣尤其有效。

冬瓜湯食譜：薑絲冬瓜湯

材料：

冬瓜 300 克
薑絲 10 克
排骨 300 克
枸杞 10 顆（可選）
細鹽 1 茶匙
清水 2 公升

做法：

1. 排骨洗淨，燙水去血水，薑切成絲，冬瓜洗淨切塊。
2. 鍋中加入清水，放入排骨和薑絲，開大火煮沸，轉小火煮約 30 分鐘。
3. 加入冬瓜和枸杞，繼續燉煮 20 分鐘。
4. 根據口味加入鹽調味，煮約 5 分鐘即可。
薑絲冬瓜湯具有暖胃驅寒、促進消化的功效。薑的辛辣成分能夠促進血液循環，暖和身體，而冬瓜則具有清熱解毒的作用，對於寒冷季節的寒氣或胃部不適有很好的舒緩效果。

冬瓜湯食譜：冬瓜薏米淮山湯

材料：

冬瓜 300 克
薏米 50 克
淮山 100 克
排骨 300 克
薑片 3 片
清水 2 公升

做法：

1. 薏米和淮山分別浸泡 30 分鐘，冬瓜洗淨切塊，排骨燙水去血水。
2. 鍋中加入清水，放入排骨和薑片，開大火煮沸後轉小火燉煮約 30 分鐘。
3. 加入薏米、淮山和冬瓜，繼續燉煮 30 分鐘，直到食材熟透。
4. 根據口味加入鹽調味，即可享用。

冬瓜薏米淮山湯對消腫利水有顯著效果，特別適合減輕水腫和改善皮膚問題。薏米具有健脾祛濕的作用，淮山則有助於養陰補腎，增強免疫力。這款湯非常適合體內有濕氣、需要補充能量的人。

冬瓜湯食譜：冬瓜瑤柱湯

材料：

冬瓜 300 克
瑤柱（干貝）6 顆
排骨 300 克
薑片 3 片
清水 2 公升
鹽 1 茶匙

做法：

1. 瑤柱泡水至軟，排骨燙水去血水，冬瓜切塊，薑切片。
2. 鍋中加入清水，放入排骨和薑片，開大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮 30 分鐘。
3. 加入瑤柱和冬瓜，繼續燉煮 20 分鐘。
4. 根據口味加入鹽調味，再煮 5 分鐘即可。

瑤柱具有滋補肝腎、補充體力的功效，冬瓜則有助於排毒解毒。這款湯能夠提升免疫力、促進新陳代謝，非常適合需要補充能量的日常飲食。

冬瓜湯食譜：冬瓜豬肚湯

材料：

冬瓜 300 克
豬肚 300 克
薑片 3 片
幾片枸杞（可選）
鹽 1 茶匙
清水 2 公升

做法：

1. 豬肚洗淨，刮去內膜並燙水去腥，冬瓜洗淨後切塊。薑切片，枸杞可略沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清水，放入豬肚和薑片，開大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮約 40 分鐘，讓湯底更加濃郁。
3. 當湯底煮好後，加入冬瓜塊繼續燉煮約 20 分鐘，直到冬瓜變軟。
4. 根據口味加入鹽調味，繼續煮約 5 分鐘，並可加入枸杞再煮 5 分鐘。
5. 湯煮好後，關火稍靜置片刻，即可盛出享用。

豬肚富含豐富的蛋白質和膠原蛋白，有助於增強體力和補充營養，對於維持腸胃健康非常有益。冬瓜則有助於清熱利尿，對於消腫和解毒有良好效果。這款湯對於改善消化不良、脾胃虛弱以及體內有濕氣的人特別適合，能提供深層滋補，幫助調理身體。

冬瓜湯一定要加薑嗎？

冬瓜湯不一定非要加薑，但薑的加入可以增加湯品的風味和功效。薑具有驅寒、暖胃的作用，能幫助促進血液循環和改善消化，特別是對於寒冷季節或體質偏寒的人。如果你不喜歡薑的辛辣味，或者你的體質偏熱，完全可以省略薑，湯品依然能保持清爽的口感。

**Follow us on:

• Facebook: elleOnlineHK
• Instagram: @ellehongkong
• YouTube: ELLETVHK**