【尖沙咀自助餐推介】唔使飛台北！CNN評選台北No.1牛肉麵登陸麗晶酒店Buffet！

香港麗晶酒店的港畔餐廳，最近有了一場令人期待的美食盛事！就是於4月28日起，與台北晶華酒店聯手合作的「台北最佳牛肉麵」系列，在這裏期間限定登場 ，除了可以大堂酒廊單點享用，也可樣在港畔餐廳的自助午餐和晚餐限量供應。這場美食的合作，不僅讓香港的食客們有機會品嚐到台灣的國民美食，更是一場兩地廚藝交流的盛宴 。

台北晶華酒店的牛肉麵傳奇

說起台北晶華酒店的牛肉麵，可謂是聲名在外 。其中，「招牌冠軍清燉牛肉麵」更在2015年獲得CNN「台北最佳牛肉麵」的美譽，並在2012年台北國際牛肉麵節勇奪冠軍 。這樣的成績，讓這碗牛肉麵成為許多人心目中的經典，甚至有人為了它，特地飛到台灣一嚐美味 。這次在港畔餐廳或大堂酒廊就能吃到，實在是太幸福了！

一碗麵的靈魂：湯底的秘密

一碗牛肉麵，最重要的莫過於它的湯底 。台北晶華酒店的清燉牛肉麵，湯底選用澳洲牛骨，捨棄了傳統本地牛腩的做法 。廚師們先將牛骨髓去除，以確保湯頭清澈不帶腥味，再以慢火熬煮，讓牛骨的精華完全釋放到湯中 。這樣的湯底，喝起來味道溫和清新，還帶著淡淡的牧草香氣，相當特別 。

麵條也是一絕，充分吸收了湯汁的精華，吃起來彈牙有嚼勁 。如果你喜歡豐富的口感，那麽這碗招牌冠軍清燉牛肉麵（HK$298/單點，於大堂酒廊供應）裏的澳洲牛腱心，保證讓你滿意！燉煮得軟嫩入味，幾乎是入口即化 。再加上畫龍點睛的山蘇葉和野生香菇，讓整碗麵的味道更有層次，也更為豐富 。

不只清燉，還有更多選擇

如果你偏愛濃郁的滋味，那麽晶華紅燒牛肉麵（HK$298/單點，於大堂酒廊供應）絕對會是你的心頭好 。這款牛肉麵的湯底，是以牛骨和超過十六種的香草、香料熬製而成，光是聞著就香氣撲鼻 。湯裏的美國牛肋骨和牛筋，燉煮得軟嫩入味，肉味濃郁，搭配著洋蔥、蔥、薑、辣椒等辛香料爆炒過的香氣，讓人忍不住一口接一口 。廚師還巧妙地加入了甜菜，為湯頭增添了一絲自然的甜味，讓整體味道更加平衡 。

喜歡挑戰重口味的朋友，千萬別錯過鐵人麻辣牛肉麵（HK$298/單點，於大堂酒廊供應）。紅燒湯頭為底，再加入微微刺激的花椒油，香麻帶勁，配上軟嫩的美國牛肋骨、牛筋，以及溏心蛋和新鮮芫荽，豐富的配料讓這碗麵更加過癮 。

港畔餐廳Buffet限量供應台北牛肉麵 可以食多幾碗！

除了牛肉麵本身，港畔餐廳的用餐環境也很舒適。於 4 月 28 日至 6 月 30 日，港畔餐廳的自助午餐和晚餐將限量供應台北牛肉麵，除了可即席挑選心儀的牛肉麵口味，更可一邊欣賞維多利亞港的美景，真的是一種很棒的享受。

港畔餐廳
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地舖
電話：23132313

香港麗晶酒店 大堂酒廊
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂
電話：23132313

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