澆頭及湯底均為袋裝　和府撈麵陷預製風波

繼連鎖餐飲集團西貝之後，內地再有知名餐飲品牌捲入預製風波。有消費者質疑，和府撈麵的麵食為預製菜品，依據是觀察到門店所使用的澆頭、湯底均為袋裝，只有麵是現煮。和府撈麵官方客服熱線工作人員周三（7日）回覆查詢稱，餐品是由中央廚房製作後，配送到各門店，不屬於預製菜的範圍。

和府撈麵多年前曾陷入預製質疑，其2022年曾申請「一種冷凍麵條的製備方法」發明專利，但被駁回。和府撈麵官方公眾號2024年轉發媒體報道《和府撈麵，不屬於預製菜》回應公眾質疑，內容與上述官方客服表述一致，而市場大部分品牌則多為第三方預製供給。

除質疑餐品是否預製外，部分網民又認為和府撈麵定價偏高，餐品品質與價格不符。第三方餐飲數據平台數據顯示，和府撈麵人均消費約33元（人民幣，下同，約37港元）。而在消費者投訴平台上，以「和府撈麵」為關鍵詞的投訴超過200條，涉及「吃出異物」、「不按備註出餐」等問題。2025年，和府撈麵關聯公司上海和府餐飲管理有限公司曾因自行設計製作印有「中式麵館第一品牌」的廣告牌放置於各直營門店入口，違反廣告法，被上海市浦東新區市場監督管理局罰款3萬元（約3.37萬港元）。

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