灣仔合和酒店開幕丨中菜廳、咖啡廳一遊丨參觀酒店客房

灣仔合和中心隔離終於開了合和酒店，用「終於」兩個字是非常貼切的，只要一直留意該集團的新聞的人應該都記得，合和創辦人胡應湘先生多年前已多次在傳媒訪問時透露過其中一個願望是建成合和酒店，終於在2024年如願落成，12月正式開幕，我就趁熱鬧以傳媒身份到訪酒店 中菜廳合和軒和大堂咖啡廳，還參觀了客房。新開張期間，大堂咖啡廳買食物有85折優惠，內文有更多詳情。

合和酒店位置正是貼住合和中心，在合和中心三樓可直通去新的合和商場，然後轉乘電梯就到達酒店和餐廳。

酒店的大堂位於19樓，上方的壁畫展現灣仔區城市特色。

合和軒中菜廳

位於20樓的中菜廳合和軒，提供粵菜為主的特色中菜。

招牌菜有片皮鴨兩食、香煎金蠔鬆生菜盞、蟹肉牛油果焗釀蟹蓋等。

當日就吃了一個每位HK$428加一的午市套餐。

前菜三小碟: 合和薈萃「彩虹鮮蝦餃、蟹籽燒賣、炭燒金磚腩肉」，只輕嚐點心和燒味，已看到師傅的功架，要待日後細嚐才可見真章。

「文思豆腐竹笙海皇羹」其實都是功夫菜，質感爽滑而味道鮮甜。

「黃金脆米炒星斑球」加入了鹹蛋黃的脆米，十分香口，並提升了星斑球的滋味。

這道「鮑汁天白花菇鵝掌」醬汁濃郁鮮甜，突顯了套餐的價值。

「蟹肉芹香炒新竹米粉」俐落而不油膩

最後以兩款甜品「生禧蛋白杏仁茶」及「懷舊芝麻卷」作結。

大堂咖啡廳

再回到19樓酒店大堂，Lobby Café 大堂咖啡廳就在酒店前台旁邊。

咖啡廳主要供應午市及晚市半自助餐，亦有a la carte。

另有餅店，提供多款特色蛋糕甜點。當日只淺嚐少少，日後正式用餐時才再寫食評。

另外附設酒吧，有調酒師駐場，炮製多款特色Cocktails及Mocktails，值得留意。

同場加映: 酒店房間參觀

亦去參觀了酒店特色客房。

合和酒店提供超過1,000間客房，房間分兩邊景觀。

一邊是太平山景；

另一邊房間則看到維港及城市景觀。

套房全部都有大浴缸，其中一個城景套房的浴缸更對住維港。

酒店新張優惠:

大堂咖啡廳餐飲優惠: 所有客人惠顧任何食品(包括所有套餐和自助餐)，均享85折優惠。(此優惠不適用於飲品、外帶訂單或到會餐飲服務)

推廣日期：即日起至2025年2月28日

當日到訪拍了以下片段:

更多合和酒店資料，可參考以下官方網站!

合和酒店資料:

地址: 香港灣仔堅尼地道15號 (港鐵灣仔站D出口)

網址: www.hopewellhotel.com

合和軒:

地址: 合和酒店20樓

電話: 2620 3288

Lobby Café (大堂咖啡廳)

地址: 合和酒店19樓

電話: 2620 2765

營業時間:

星期一至六

自助早餐：上午6時30分至上午10時正

半自助午餐：中午12正至下午2時30分

半自助晚餐：晚上6時正至晚上9時30分

星期日及公眾假期

自助早餐：上午6時30分至上午10時30分

假日早午餐：上午11時30分至下午2時30分

半自助晚餐：晚上6時正至晚上9時30分

全天候餐單

每日上午6時30分至晚上10時正

（最後點餐時間：晚上9時30分）

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