黑芝麻和白芝麻在食用功效上有沒有分別？註冊中醫師鄭智仁表示，論功能，補益藥用以黑芝麻為佳，日常食用則以白芝麻為佳；論食用性質，服食以黑芝麻為佳，取油則以白芝麻為佳。
黑芝麻：補益藥用、陰虛血虛啱食
黑芝麻能補肝腎、潤五臟、益精血、滋陰潤腸、烏髮、通乳，適合肝腎不足、陰虛或血虛者食用。
白芝麻：日常食用、取油為佳
白芝麻能補中益氣、強健筋骨、潤腸，但功效較黑芝麻弱，故白芝麻較少入藥用。白芝麻適合陰虛或血虛者食用。
另外，白芝麻味道較甘甜，香氣溫醇，所含的油脂比例較黑芝麻高，適合加工製成芝麻油。
註：各人體質不同，如有疑問，進食前宜先諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
編輯：黃廷希 thwong02@mingpao.com
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