豆豉雞

食材
雞肉 600g
薑(指節大小) 5粒
蒜粒 5粒
砂糖 1大匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
豆豉 1大匙
花雕酒 3大匙
白胡椒粉 1/2小匙
洋蔥 0.5顆
青蔥(切段) 3枝
作法:
1 ：

首先將薑、蒜粒下鍋爆香
2 ：

接著放入雞肉、砂糖拌炒。
3 ：

再來放入所有調味料炒勻後，轉小火，上蓋稍微悶煮一下。
4 ：

放入洋蔥、蔥段炒到斷生並讓醬汁稍微收汁。
5 ：

最後再依照喜好放上辣椒就完成了。
6 ：

豆豉雞是一道運用豆豉鹹香風味烹調的家常菜，做法簡單，能品嚐到雞肉的鮮嫩與豆豉的獨特香氣，是很適合搭配白飯的料理喔。