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生活

跟著《黑白大廚》白種元香港搵食　6間令廚神嚐到天堂味道的餐廳

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發布於 4小時前 • Roy
韓國餐飲集團負責人白種元因出任《黑白大廚》評審而爆紅。
韓國餐飲集團負責人白種元因出任《黑白大廚》評審而爆紅。

於Netflix《黑白大廚》擔任評審的白種元近日爆紅，連去年與香港旅發局合作的香港美食之旅《好餓啊香港》亦再度被討論，吸引眾多觀眾追看。據指旅發局安排白種元在港部份行程，包括品嚐川龍懷舊茶樓的傳統點心、車仔麵、港式甜品及大排檔小炒等，每集YouTube觀看次數逾百萬，廣受歡迎。

在影片中，白種元對港式美食讚不絕口，形容在港「嚐到了天堂的味道」。他不僅介紹各種美食，更將香港獨特的風土文化生動展現，讓觀眾深入了解港式飲食和生活風情，以下便節錄了白老師在港光顧的食肆，讓讀者一起跟著白種元在港識飲識食。

白種元團隊早上前往川龍村端記茶樓飲早茶。
白種元團隊早上前往川龍村端記茶樓飲早茶。

《好餓啊香港》：荃灣川龍村端記茶樓

白種元團隊一早便前往大帽山川龍村端記茶樓飲早茶，他本人親身去沖茶及選取點心，不一會便拿了雞包、牛柏葉、鳳爪、蝦肉餛飩等點心，當中他又分享自己認為「肯定不會失敗的點心」，當中有燒賣、蝦餃及腸粉，而茶方面白種元便推介了這裏的茉莉花茶，「喝起來很有香港的味道」。要揀必吃之選，白種元便提到這裏的特產西洋菜，口感爽脆，味濃又鮮嫩。

白種元親自落手沖茶挑選點心。（YouTube截圖）
白種元親自落手沖茶挑選點心。（YouTube截圖）
白種元指，要評價一間茶樓點心的質素，便取決於叉燒包是否好吃。（YouTube截圖）
白種元指，要評價一間茶樓點心的質素，便取決於叉燒包是否好吃。（YouTube截圖）
白種元大讚蝦餃是點心之王。（YouTube截圖）
白種元大讚蝦餃是點心之王。（YouTube截圖）
西洋菜是川龍特產，白老師指來到端記茶樓一定要點。（YouTube截圖）
西洋菜是川龍特產，白老師指來到端記茶樓一定要點。（YouTube截圖）

端記茶樓資料

地址：荃灣荃錦公路川龍村57-58號地舖

營業時間: 星期二至日　早上6時至下午2時

電話：2490 5246

首次來到文記車仔麵的白種元，不太明白為何會有幾間名字相同的店舖。（YouTube截圖）
首次來到文記車仔麵的白種元，不太明白為何會有幾間名字相同的店舖。（YouTube截圖）

《好餓啊香港》：深水埗文記車仔麵

來到香港又怎可以錯過車仔麵？白種元團隊便到了深水埗的文記車仔麵，並點了麵筋、雞翼、雞蛋、蘿蔔及菜心等餸，連夾餸姐姐都對其食量感到驚訝！白老師對於港式魚餅有很高評價，又指麵筋和雞翼都是非選不可，但想不到身為韓國人的他會覺得店內的辣醬很辣。

排隊時先查看熱門餸菜。（YouTube截圖）
排隊時先查看熱門餸菜。（YouTube截圖）
瘋狂點餸。（YouTube截圖）
瘋狂點餸。（YouTube截圖）
白種元大推麵筋和雞翼。（YouTube截圖）
白種元大推麵筋和雞翼。（YouTube截圖）

文記車仔麵（福榮街）資料

地址：深水埗福榮街121號地舖

營業時間：星期一至日　早上11時至凌晨4時

電話：9059 5104

白種元等了近一個半小時才看到船家出現。（YouTube截圖）
白種元等了近一個半小時才看到船家出現。（YouTube截圖）

《好餓啊香港》：流記香港仔艇仔粉

白種元來到香港仔海濱公園等待艇仔粉，於公園邊等邊聽工作人員講解避風塘的故事，唯等足個半小時船家才出現。白種元試食艇仔粉後大讚油雞美味，鴨汁、雞汁和叉燒汁與湯混合後非常好吃。有趣的是白種元即場發揮商家本色，將原價$53的艇仔粉，以$60推銷給想吃的街坊，可惜對方沒有光顧。

白種元要了鴨肉、雞肉和叉燒艇仔粉。（YouTube截圖）
白種元要了鴨肉、雞肉和叉燒艇仔粉。（YouTube截圖）
艇仔粉的湯汁混合了鴨汁、雞汁和叉燒汁，味道十分濃郁。（YouTube截圖）
艇仔粉的湯汁混合了鴨汁、雞汁和叉燒汁，味道十分濃郁。（YouTube截圖）

流記香港仔艇仔粉資料

地址：海傍道香港仔海濱公園

營業時間：星期一至日　中午12時至凌晨12時

電話：9140 2628

因為前一天吃太飽沒有試到港式甜品，白種元特意到九龍城搵食。（YouTube截圖）
因為前一天吃太飽沒有試到港式甜品，白種元特意到九龍城搵食。（YouTube截圖）

《好餓啊香港》：九龍城地荗館甜品

白種元來到九龍城地荗館尋找港式甜品，同樣地他在店內觀察了其他食客的點餐後，便點了芝麻糊、芒果班戟、糖不甩和紅豆沙等，逐一試食後他對芝麻糊和芒果班戟最滿意，不過品嚐蛋白杏仁茶時居然令白老師皺眉，指其味道就是韓國常見的杏桃番梘一樣，並指韓國人可能不會喜歡。

白種元最滿意芝麻糊和芒果班戟。（YouTube截圖）
白種元最滿意芝麻糊和芒果班戟。（YouTube截圖）
紅豆沙。（YouTube截圖）
紅豆沙。（YouTube截圖）
不過他們不太喜歡蛋白杏仁茶。（YouTube截圖）
不過他們不太喜歡蛋白杏仁茶。（YouTube截圖）

地荗館甜品資料

地址：九龍城福佬村道47號地舖

營業時間：星期六至日　早上10時至下午4時

電話：9140 2628

白種元一行人午餐時間走入中環，與打工仔一起排隊。（YouTube截圖）
白種元一行人午餐時間走入中環，與打工仔一起排隊。（YouTube截圖）

《好餓啊香港》：水記牛雜麵

來到中環，白種元一行人和一眾打工仔於午飯時間到專賣新鮮牛雜牛腩的老字號水記排隊，想不到老闆都記得他5年前來光顧過。白老師點了一碗牛雜麵、一枝手沖菊花茶，席間更有途人認出他要求合照。

老闆記得白種元5年前光顧過。（YouTube截圖）
老闆記得白種元5年前光顧過。（YouTube截圖）
水記每天以新鮮牛腩牛雜為食材，難怪每天午飯時間都大排長龍。（YouTube截圖）
水記每天以新鮮牛腩牛雜為食材，難怪每天午飯時間都大排長龍。（YouTube截圖）
白種元又指香港的麵條很好吃，和韓國的麵條口感不同。（YouTube截圖）
白種元又指香港的麵條很好吃，和韓國的麵條口感不同。（YouTube截圖）

水記資料

地址：中環吉士笠街2號牌檔

營業時間：星期一至五　早上11時30至下午5時30

電話：2541 9769

陽光餐廳24小時營業。（YouTube截圖）
陽光餐廳24小時營業。（YouTube截圖）

《好餓啊香港》：土瓜灣陽光餐廳

團隊聚餐該怎麼吃？看看白種元在土瓜灣「尋寶」吧。他於土瓜灣找到一間24小時營業的陽光餐廳，在Google Map上看到有400多個評價便決定在此用餐。

一共點了17道菜。（YouTube截圖）
一共點了17道菜。（YouTube截圖）

白種元以有限度的普通話點了幾份小炒後，便看看其他食客吃甚麼，然後便跟著又點了清蒸海魚，期間和餐廳侍應互動亦十分有趣，被侍應慫恿下又點了蒜蓉粉絲扇貝及炒螃蟹。白種元於片中大讚廚師是個隱世高手，雞骨帶紅令雞肉保持嫩滑，顯示廚師烹調得剛剛好。

在侍應慫恿下，白種元又點了炒螃蟹及蒜蓉扇貝。（YouTube截圖）
在侍應慫恿下，白種元又點了炒螃蟹及蒜蓉扇貝。（YouTube截圖）

最後白種元團隊合共點了17道菜，包括燉排骨、蒜蓉蝦、清蒸海魚、走地雞、魷魚餅等等，合共消費約$4,000，但白種元依然對陽光餐廳讚不絕口，指「這才叫聚餐」。有趣的是，小紅書有網民看到白老師的影片後，真的跟他到陽光餐廳點菜，事後更大讚性價比高，以下便截圖了白老師於陽光餐廳點了的各種菜式：

燉排骨 / 蒜蓉蝦 / 清蒸海魚 （YouTube截圖）
燉排骨 / 蒜蓉蝦 / 清蒸海魚 （YouTube截圖）
豌豆筍 / 魷魚餅 / 炸排骨 （YouTube截圖）
豌豆筍 / 魷魚餅 / 炸排骨 （YouTube截圖）
腰果炒西芹 / 炒蜆 / 避風塘蝦（YouTube截圖）
腰果炒西芹 / 炒蜆 / 避風塘蝦（YouTube截圖）
炸魷魚 / 青菜炒叉燒 / 走地雞（YouTube截圖）
炸魷魚 / 青菜炒叉燒 / 走地雞（YouTube截圖）
炒魷魚 / 蠔餅 / 金銀蛋菜湯（YouTube截圖）
炒魷魚 / 蠔餅 / 金銀蛋菜湯（YouTube截圖）
飽餐一頓最後消費約$4,000，白種元覺得十分抵食。（YouTube截圖）
飽餐一頓最後消費約$4,000，白種元覺得十分抵食。（YouTube截圖）

陽光餐廳資料

地址：土瓜灣譚公道120號地舖

營業時間：星期一至日　24小時營業

電話：2713 3648

白種元是誰？

白種元是韓國著名的廚師、餐飲企業家和電視節目主持人。他因參與多個烹飪節目而廣為人知，如《My Little Television》、《街頭美食鬥士》、《家常飯白老師》、《白種元的三大天王》等。由於其烹飪風格親切易懂，加上白種元又熱心推廣韓國料理，因此獲得韓國人民喜愛。此外，他於1994年創立了The Born Korea餐飲集團，憑著眼光和營運手法，現時已經在韓國擁有超過2,300家分店，海外分店更超過100家，更經營多家餐廳和食品品牌。

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留言 2

  • sai
    睇佢齋食隻餃子都話好味到即刻話過關就知道佢冇咩料到啦！搓麵團，醒麵團，有咩可能幾十分鐘就會好？東坡肉蒸煮起碼三個鐘，99分鐘完成根本冇可能！真係無語。
    1分鐘前
  • Bigsheep
    又係文記
    44分鐘前
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