香氣濃郁、酥脆美味～經典美式花生醬餅乾

經典美式花生醬餅乾

以前念書的時候，一起住的美國室友有事沒事就會烤這個花生醬餅乾給大家吃，充滿巧克力和花生醬的香氣，酥酥脆脆讓人愛不釋手。做法簡單材料也容易準備，難怪成為美式傳統經典。參考了幾份食譜調配出喜歡的配方，我的食譜是減糖也減油的版本，花生醬的量沒有原本的食譜這麼多，不過是我很喜歡的口味，花生醬香氣一樣非常濃郁：P

食材

• 無鹽奶油, 80克
• 花生醬, 60克
• 白砂糖, 45克
• 紅砂糖（二砂）, 45克
• 泡打粉, 1/2小匙
• 雞蛋, 一顆
• 低筋麵粉, 150克
• 裝飾巧克力豆, 適量

料理步驟

步驟 1：材料先都準備好

步驟 2：奶油放入鋼盆中，室溫放至軟化，加入砂糖和二砂，用攪拌器手動拌至蓬鬆狀，再加入雞蛋一顆拌均勻

步驟 3：加入花生醬，改成用刮刀/攪拌匙拌均勻

步驟 4：分次加入過篩後的麵粉和泡打粉，用刮刀慢慢壓拌混合至沒有粉末狀

步驟 5：將餅乾麵糰用手搓成大小相等的圓型狀，排放在舖有烘焙紙的烤盤上，再用手掌輕輕壓扁成餅乾狀，中間可以放上巧克力豆當裝飾，也可以用叉子劃上紋路

步驟 6：放入預熱180度的烤箱中，烤約12-15分鐘即可，出爐後放置10分鐘等餅乾放涼變硬就可以食用囉！

小撇步
－ 此份食譜約可做20-25片餅乾
－ 餅乾在烤盤上烤後會膨脹變大，所以餅乾和餅乾之間要多留些空隙喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：香氣濃郁、酥脆美味～經典美式花生醬餅乾

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