主廚黃伯欽將對春天的想像化為指尖的溫柔，在品頌坊的櫥窗裡，每一口蛋糕都正對著旅人悄悄訴說關於迎接新年的甜蜜祕密。

農曆新年是重整生活節奏的時刻，JR 東日本大飯店台北以果香與節慶意象為靈感，推出新春與草莓季限定甜點，讓祝福化為甜蜜風景。

農曆新年的到來，不僅是歲末年終的休息，更是重新整理生活節奏與心靈的最佳時刻。隨著早春氣息悄悄靠近，JR 東日本大飯店台北旗下的「品頌坊」烘焙坊與「月台町」大廳酒吧，在點心房主廚黃伯欽的領軍下，推出了一場結合節慶意象與季節果香的視覺盛宴。這不只是一系列甜點，更是一份關於「迎春」的生活美學提案，讓甜點成為日常中充滿儀式感的溫柔祝福。

聚寶盆與鞭炮化身驚喜 JR 東日本大飯店台北新春甜點造型滿分

為了迎接喜氣洋洋的農曆春節，主廚黃伯欽特別研發多款具有開運寓意的限定甜點。「香草玫瑰覆盆子」以象徵聚財納福的「聚寶盆」為造型，外觀火紅吸睛，內層則由柔滑的香草慕斯包覆覆盆子慕斯，並點綴草莓丁與玫瑰覆盆子凍，酸甜層次中帶有淡雅花香。此外，還有以紅火鞭炮為設計靈感的「咖啡洋梨」，巧妙地將清甜洋梨、馬斯卡邦起司與深邃的咖啡慕斯融合。而寓意大吉大利的「旺來橘祥」，則以擬真的橘子造型包裹鳳梨慕斯與橘子醬，讓每一口都能品嘗到明亮的熱帶果香。

櫻花與草莓的早春戀曲 品頌坊草莓季限定蛋糕口感細膩

隨著春意漸濃，品頌坊同步啟動草莓季限定活動。「櫻花草莓鮮奶油蛋糕」是本季的明星商品，選用質地鬆軟的櫻花戚風蛋糕作為基底，搭配新鮮大湖草莓與特製櫻花鮮奶油，頂部撒上鹽漬櫻花瓣，鹹甜交織出宛如置身日本春櫻下的清新風味。「黑醋栗草莓起司」則以草莓起司慕斯襯托黑醋栗凍的濃郁，視覺與味覺同樣豐富。若喜愛清爽口感，「蜜桃草莓」將草莓慕斯結合白桃丁與白桃凍，展現草莓多變的層次美感，令人回味無窮。

挑戰味蕾新境界 月台町 14 款草莓季雙人下午茶推草莓握壽司

這一季最令人驚喜的篇章出現在「月台町」大廳酒吧。主廚將草莓的應用發揮到極致，推出草莓季雙人下午茶。除了經典的草莓覆盆子塔、玫瑰荔枝草莓泡芙，更有顛覆想像的鹹點登場。從草莓蝦球、炸草莓天婦羅到極具話題性的草莓握壽司，鹹甜交織的獨特風味為午後時光注入無限驚喜。這場下午茶饗宴集結了 14 款精心製作的點心，搭配專業沖泡的茶飲或咖啡，讓食客在繁忙的城市中，透過甜點找回屬於自己的甜蜜節奏。

北海道四葉鮮奶油入料。開心果生乳捲成就質感午後

追求質感風味的饕客，絕對不能錯過同步上市的「開心果生乳捲」。這款甜點選用高品質的北海道四葉鮮奶油，將其捲入淡綠色的開心果戚風蛋糕中，核心部分更佐以濃郁的開心果醬與玫瑰覆盆子果餡。堅果的醇厚香氣與莓果的清新酸甜在舌尖完美平衡，無論是作為家庭聚會的茶點，或是犒賞自己的午後點心，都能讓人感受到主廚對於食材選用的堅持與對工藝的熱忱。

JR 東日本大飯店台北 新春與草莓季限定盛宴

活動時間：即日起至早春季節限定
活動內容：

• 新春造型蛋糕：推出「香草玫瑰覆盆子（聚寶盆）」售價 1,200 元 、「咖啡洋梨（鞭炮）」售價 240 元 、「旺來橘祥（橘子）」售價 240 元 。
• 草莓季系列甜點：包含「櫻花草莓鮮奶油蛋糕」售價 1,200 元 、「黑醋栗草莓起司」售價 240 元 、「蜜桃草莓」售價 240 元 。
• 限定生乳捲類：「開心果生乳捲」售價 700 元，採用北海道四葉鮮奶油製作 。
• 草莓雙人下午茶：集結 14 款鹹甜點心，包含草莓握壽司、草莓天婦羅等創意料理，售價 1,480 元+10% 。

地址：台北市中山區南京東路三段 133 號 1F 。

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