尖沙咀米芝蓮級美食 | 壽司芳春季大廚發辦 國金軒5月限定新派粵菜

別以為米芝蓮餐廳都一定在港島區，尖沙咀也可以品嚐到米芝蓮級美食！以下推介的更是期間限定菜單，foodie們一定不要錯過。

尖沙咀米芝蓮級美食：壽司芳 Sushiyoshi

米芝蓮二星的日本大阪壽司芳是當地omakase之選，其主理人兼主廚Hiroki先生近日重臨香港店，將無窮創意注入全新時令春季大廚發辦，以時令食材入饌，菜式保留江戶前風格，並巧妙地注入現代歐洲烹調，滿足一眾饕客的味蕾。春季大廚發辦每位$3,480。 [caption id="attachment_162589" align="alignnone" width="599"]

小肌魚黃身壽司[/caption] Hiroki先生的春季大廚發辦共有19道菜，重點推介有揭開序幕的「小肌魚黃身壽司」，來自佐賀的小肌，以傳統方法用醋醃漬，再配上長芋和醋蛋黃醬，代替了傳統壽司飯的做法，帶來份外清新的口感。另一道「鮟鱇魚肝配竹筍天婦羅」，便選用北海道鮟鱇魚肝，以傳統煮法配以當季竹筍，竹筍天婦羅加上調配好的白味噌醬和炸牛蒡，與軟綿鮟鱇魚肝對比出香脆口感。 [caption id="attachment_162591" align="alignnone" width="599"]

吞拿魚BB刺身[/caption] 上桌的還有宮城氣仙沼的渡蟹，以特製山椒醬油醃漬2天成為的「山椒醬酒蟹」，味道香濃帶有陣陣山椒香味，一試難忘。不能錯過的還包括來自冰見港的「吞拿魚BB刺身」，配上自家醃漬蛋黃醬油，濃厚的蛋黃香氣，是嫩滑吞拿魚BB刺身的最佳配搭。 [caption id="attachment_162590" align="alignnone" width="599"]

山椒醬酒蟹[/caption] 壽司芳 Sushiyoshi 尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓 訂座：2657 0280

尖沙咀米芝蓮級美食：The Mira Hong Kong 國金軒

位於The Mira Hong Kong的國金軒，自2012年起一直位居米芝蓮推介食府之列。餐廳主廚鄧浩宏師傅（Edwin Tang）主理的精緻粵菜與中菜美食極富現代風格，深得食客讚賞及喜愛。

今年美麗華集團喜迎65周年，推出「饗饌月」以佳餚美饌與食客們一同慶賀，鄧師傅為此特別精心設計5月期間限定「非凡粵式饌嚐」菜單，當中最著名的招牌菜式包括「西檸香茅辣子爆澳洲龍蝦球」，為避風塘炒龍蝦加入創新元素，配以香辣欖菜及香茅增添風味；更有以源自上海的賽螃蟹為靈感而設計的「鳳卵胭脂仿絲苗」，嚴選來自日本九州蘭王蛋炮製，配以脆香焗米形意粉，結合傳統與滋味創意。 [caption id="attachment_162594" align="alignnone" width="600"]

鳳卵胭脂仿絲苗[/caption] 不可不吃的還有「馬糞海膽魚子醬牡丹蝦梅酒啫喱稚魚盞」，復刻香港地道美食蝦多士，並加入梅酒啫喱、海膽和魚子醬，將此道美食提升至另一層次。The Mira Hong Kong國金軒「饗饌月」6道菜嚐味菜單每位$1,488。 [caption id="attachment_162592" align="alignnone" width="600"]

馬糞海膽魚子醬牡丹蝦梅酒啫喱稚魚盞[/caption] The Mira Hong Kong 國金軒 尖沙咀彌敦道118號美麗華廣場The Mira Hong Kong 3樓 訂座：2315 5222 網上訂座