粟米肉粒
食材
梅頭瘦肉 300克
［醃料］鹽 1/3茶匙
［醃料］糖 1/2茶匙
［醃料］美極 1/2茶匙
［醃料］生粉 1/2茶匙
［醃料］油 1茶匙
［醃料］水 2湯匙
新鮮粟米 半枝
粟米蓉 1盒
［茨汁］粟粉 1湯匙
［茨汁］水 細半碗水
薑片 1片
忌廉或鮮奶 少許
鹽 少許
糖 少許
作法:
1 ：
豬肉切粒，加入醃料醃豬肉，醃幾半小時以上，新鮮粟米切粒，茨汁攬勻。
2 ：
用薑片油起鑊，再煎香豬肉粒，再加入新鮮粟米粒同炒。
3 ：
加入粟米蓉和1/3盒水同煮，加入少許忌廉或鮮奶上色，之後加入鹽和糖調味，最後慢慢加入茨汁，濃杰度隨大家喜歡，茨汁未必需要全部用曬。（喜歡可加蛋液一隻）