港式椒鹽豬扒(免炸版)
食材
豬扒 4塊
蒜頭 6瓣
紅蔥頭 4個
小辣椒 2條
淮鹽 1茶匙
作法:
1 ：
需要的食材
2 ：
用刀背揼鬆豬扒
3 ：
把豬扒切成闊條狀
4 ：
加點水讓豬扒更軟身及保充水份
5 ：
醃肉調味料有糖 1茶匙，雞粉 / 鹽 1茶匙，生抽/醬油 1湯匙和生粉/太白粉 2茶匙。最後加點油。醃製約30分鐘
6 ：
自製准鹽：鹽跟五香粉比例4:1 攪拌至均勻
7 ：
把蒜頭，紅蔥頭和辣椒切碎
8 ：
煎豬扒之前再加些生粉/太白粉，拌勻
9 ：
把豬扒煎香至金黃色備用
10 ：
炒香蒜粒，紅蔥粒和辣椒
11 ：
加回豬扒再炒一下
12 ：
加少許准鹽，快炒至均勻
13 ：
便可香噴噴上碟了?