牛奶棉花餐包

食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 30g
煉奶 20g
牛奶 65
牛油 20g
卡士達/吉士醬
蛋黃 1個
糖 20g
粟粉 10g
牛奶 100g
作法:
1 ：

材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 第二次發酵 約1小時 灑上高筋粉
4 ：
170度 第一輪焗：15分鐘 第二輪焗：15分鐘（蓋上錫紙） 第三輪焗：10分鐘（取走錫紙） 必看示範： https://youtu.be/zdInKeI-hHo?si=qXNzorBfL7Uig0FC