家常豆腐料理～菜脯豆腐排
菜脯豆腐排
豆腐煎到恰恰，然後把菜脯炒香勾芡，淋在豆腐上，再撒上滿滿的蔥花，下飯又開胃，尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上，那真是太享受了～
食材
- 木棉豆腐, 1盒
- 菜脯乾, 半碗
- 蒜頭細丁, 少少
- 紅辣椒丁, 適量
- 醬油, 2小匙
- 砂糖, 2小匙
- 太白粉, 1小匙
- 水, 半杯
- 葱花, 適量
料理步驟
步驟 1：豆腐充分去水一晚，切成片，兩面沾薄薄的麵粉。
步驟 2：加入油，熱好的平底鍋中，放入豆腐，兩面煎恰恰，取出放盤中備用。
步驟 3：菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾（事先就準備好），平底鍋放入1匙油（分量外）加熱，加入菜脯乾拌炒，再加入蒜頭丁和辣椒，用醬油和砂糖調味。
步驟 4：加入太白粉和水調好的太白粉水，勾芡到適量的稠度。
步驟 5：淋在豆腐排上，撒上葱花即可享用。
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