團年 盆菜 7款好意頭食材 新年食 盆菜 行運一整年

農曆新年還有不夠一個月的時間，受疫情影響，相信大家都會選擇在家中與親朋戚友聚首一堂慶祝新年。除了親自煮大餐外， 盆菜 絕對是不二之選，農曆新年最講究「好意頭」， 盆菜 擺滿豐富的食材，代表豐衣足食， 盆菜 當中更放入不少富有吉祥寓意的食材。

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7款 盆菜 好意頭食材

1. 髮菜蠔豉

髮菜蠔豉取其諧音「發財好市」，新一年大家都希望經濟復甦，市道變好，可以升職加人工。髮菜具有清熱解毒，降血壓，調理腸胃及化痰的功效;蠔豉具有滋陰養血，補五臟﹑活血的功效，適合有貧血的人食用。

2. 雞

所謂「無雞不成宴」，每逢新年，雞一定會成為主食之一。「雞」為「吉」的諧音，有吉祥的意思，寓意新一年生活順利，平平安安。雞肉雖然脂肪含量比牛肉及豬肉少，仍需要注意避免進食高油脂的雞皮，去皮雞胸肉對比其他部位相對地高蛋白質和低熱量。

3. 蝦

新年食蝦有「哈哈笑」的意思，寓意新一年每日都要開開心心，保持快樂。蝦含有豐富蛋白質﹑維生素A、維生素B群、鈣、鐵、磷、鋅及牛磺酸，有助強化肝及心臟，因此也有長壽的意思。

4. 魚

新年不時聽到「年年有餘」的祝賀說話，「魚」亦有其意思，象徵著繁榮和盈餘。魚含有豐富的奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質，可促進腦部發展﹑減輕過敏與發炎症狀、增強免疫系統等。

5. 豬手

盆菜 中加入豬手寓意「橫財就手」，常見做法有南乳豬手﹑髮菜豬手。豬手富含膠原蛋白，脂肪含量低，可以使皮膚保持彈性，減少出現皺紋。

6. 腐竹

盆菜 中不可缺少的食材「腐竹」，寓意富足安康。腐竹營養價值高，含有豐富蛋白質，當中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，注意患有腎炎、腎功能不全者最好少吃。

7. 生菜

生菜和髮菜一樣，有「生財」的意思。生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

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