元宵節吃「元宵」還是「湯圓」？ 兩者差在哪？

農曆1月15日是元宵節，俗稱「小過年」，是農曆新年過後第一個月圓的日子。傳統上，人們會在冬至吃「湯圓」、元宵節吃「元宵」，但你知道這兩者差在哪裡嗎？

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湯圓是用包的

冬至所吃的湯圓，其實是以糯米粉與水混合，另染上紅色，並搓製而成的無餡紅白小湯圓為主。日後衍生的包餡湯圓是先把粉團或粿團先揉好，再一分分包入餡料。

元宵是用搖出來的

元宵的製作方式更為複雜，先將餡料切小塊，放在充滿糯米粉的竹篩中，反覆搖晃，讓餡料沾滿生粉。等到餡料都沾滿粉時，取出過水，再放回竹篩繼續滾。反覆搖動、沾水、再搖，就像滾雪球一般，粉皮逐漸變厚，一顆顆元宵就此誕生。

雖然湯圓和元宵都是糯米製成，但由於作法不同，湯圓外皮吃起來比較軟嫩；元宵外皮凹凸有顆粒感，吃起來較有咬勁。不過，市售湯圓或元宵都隱藏著高糖、高油脂的風險，因此需適量食用。