學日本人整濃厚水羊羹

日本傳統甜品水羊羹，香甜軟糯、入口即溶，更是不少遊客手信之選，但原來自己都整得到。IG@ryoteistyle就教大家製作這款經典的和式甜點。先將黑糖、水和寒天煮溶待涼，趕時間的話可利用冰水，降至約人體皮膚溫度便成，之後加入豆沙拌勻倒模雪凍就完成。食用時，可加抹茶醬，淋在水羊羹上來吃，清新的抹茶香氣和濃郁的紅豆羊羹相當夾，再來一杯濃茶去除甜膩，感覺剛剛好。

材料：

水　　　542毫升

黑糖　　65克

寒天　　10克

豆沙　　250克

糖　　　15克

抹茶粉　少許

冰水　　適量

做法：

1.將375毫升水加黑糖、寒天煮溶，坐放在冰水上降溫。

2.加入豆沙拌勻，倒在正方形模具內雪凍至凝固。

3.將50毫升水加糖煮溶，倒入抹茶粉拌勻。

4.水羊羹切件上碟，淋上抹茶醬汁便完成。

睇片：https://www.instagram.com/p/Bzwe1Iug2OL/

東網網站 : https://on.cc/

東網Facebook專頁 : https://www.facebook.com/onccnews/