【搵食CONY】純素餐肉、肉絲面世　林嘉欣最開心竟然係……

繼兩年前推出「OmniPork新豬肉」，Green Monday又再宣布推出新產品「OmniPork Luncheon新餐肉」和「OmniPork Strip新肉絲」，希望無論食素或食肉的人士都可以多一個選擇。CONY早前去了品牌的發布會，除了了解更多關於新產品的特色，還訪問了女神林嘉欣關於茹素的想法。

很多人都知道加工食品有損健康，但依然有種心癮，品牌公開研究調查所得，香港人最喜愛的加工肉類首三位為午餐肉、香腸和煙肉。倒是午餐肉普遍使用防腐劑硝酸鹽，在人體中可轉化成致癌物，更被世衛列為一級致癌物。面對天使（健康）與魔鬼（心癮）的對壘，大家都會二選一，但「OmniPork Luncheon新餐肉」的推出就可以滿足晒兩個願望。

「新餐肉」以黃豆、小麥、紅菜頭和椰子油製成，至於另一新產品純素植物肉絲「新肉絲」的原料與「新餐肉」差不多，只是並非用椰子油，而是用芥花籽油，而且兩款產品都是非基因改造、無添加激素、抗生素及味精。更神奇的是CONY品嚐過兩者後，都覺得他們與真午餐肉和肉絲的味道和口感十分相似，只是質感上沒有真肉般鬆化，但經已相當有驚喜。

身為品牌大中華區大使的林嘉欣（Karena）在5年前因丈夫的關係開始接觸素食，漸漸更由每周一天茹素演變成現時的素食者。她分享當接觸到素食之後，就再沒有「肉望」了，「有些朋友想試轉為素食者，但覺得不能吃肉是一種犧牲，最後放棄了。然而，我卻完全不覺得這算是種犧牲，素食對我而言是一種自然而然所發生的事。」

Karena坦言自己對午餐肉沒有一般人的心癮，因為自小媽媽就不讓她吃太多加工食品，但她依然為「新餐肉」和「新肉絲」的出現感到興奮，因為不時親自為家人下廚的她因為丈夫現時不吃素，孩子亦非素食者，因此她通常會為自己額外準備專屬的「獨食」料理，「以往即使是和家人同枱食飯，我常常自成一角吃著不同的餸菜，但『新豬肉OmniPork』產品的口感和味道都與肉類相近，讓我可以煮出更多可與家人一起分享的菜式，滿足他們的『肉望』之餘，亦同時滿足我素食的需要。」

OmniFoods
網址：www.omnifoods.co
Green Monday
網址：www.greenmonday.org/