土耳其美食有那些？ 土耳其美食周一一呈現

土耳其美食

【旅遊經 洪書瑱報導】

世界三大菜系包括：中華料理、法式料理與代表清真菜系的土耳其料理，其中，在數千年眾多文明的影響下，土耳其形成了獨具特色的烹飪傳統，獨一無二的早餐和數百種風味菜餚，不斷吸引著人們的視線。土耳其為了推廣其料理，即將於於5月21日至27日期間，舉行的土耳其美食周活動。相關活動是今年舉辦的第二場土耳其美食周活動，將對由聯合國教科文組織創意城市網路認證的世界第26個美食城市哈泰（Hatay）的特色美食，進行大力推廣，重點突出土耳其飲食文化的可永續性和無浪費製作特色。

土耳其美食周活動的參與者在使用土耳其特色食材和傳統烹飪技術製作哈泰美食的同時，將能深入瞭解它們悠久的歷史和永續理念。另外，參加者還將有機會感受土耳其美食豐富的生物多樣性、面對各種飲食發展趨勢所做的準備和未來發展潛力，並可以親身體驗具有永續理念和無浪費標準特色的土耳其美食烹飪法。健康和經典的料理食譜將讓參與者充分沉浸在土耳其美食盛典中，盡情感受活動蘊含的團結性和文化永續性。活動還將為參與者提供土耳其相當具名氣的「特色咖啡」、茶飲和多樣美食，讓大家縱情享受土耳其特色美味。

哈泰特產的香料

紅椒香料

土耳其美食周活動在將面向全球推出獨一無二的哈泰美食菜單。哈泰這座土耳其小城是聯合國教科文組織創意城市網路中餐飲領域的代表城市，其獨具風味的美食佳餚引起了世界的廣泛關注。各種優質的橄欖油、穀物、豆類、蔬菜、水果、當地草藥以及在地中海氣候造就的肥沃土地上種植的香料，都是哈泰美食的最大特色。

Sarimsakli肉丸

紅辣椒醬配扁麵包

烤箱烘焙的烤肉

鷹嘴豆泥

辣味石榴糖漿小麥沙拉

乳酪甜點

土耳其美食周活動中，將展示部分經典哈泰美食，比如紅辣椒醬配扁麵包（biberli ekmek）、橄欖沙拉（olive salad）、鷹嘴豆泥（hummus）、辣味石榴糖漿小麥沙拉（kısır）、烤箱烘焙的烤肉（tepsi kebap）和小麥餅乳酪甜點（kunefe）等。

相關訊息可至活動官網(https://turkishcuisineweek.com/homepage)查詢！

圖片：土耳其旅遊推廣發展局提供