玫瑰露火炙烏魚子
食材
烏魚子 1條
玫瑰露 20g
青蔥白 適量
白蘿蔔片 適量
作法:
1 ：
先將烏魚子連吸塑慢煮袋（無須開封）放入蒸格上蒸軟
2 ：
取出才煎開慢煮袋淋上玫瑰露沁透整個烏魚子的表面
3 ：
碟上放上一塊姜片点火燒著玫瑰露令鳥魚子表面有火炙焦香的效果
4 ：
待酒燒盡冇火后便可用刀切薄片伴蔥白及白蘿蔔片拌食
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