南瓜篇4‧營養師食譜：南瓜忌廉湯 凍飲熱飲都得

南瓜營養豐富，註冊營養師周詠苑分享南瓜忌廉湯食譜，製成凍湯或者熱湯都得，一樣滋味。

南瓜忌廉湯（2人分量）

材料：

南瓜　半個

洋葱　半個

脫脂雞湯　150毫升

低脂忌廉　適量

熱湯製法：

1. 南瓜蒸熟，切成小件，備用。

2. 洋葱切粒，下鍋加少許油炒至半熟，再加入南瓜快炒。

3. 把南瓜和洋葱放入攪拌器，加入雞湯和水，打至幼滑。

4. 倒進鍋子裏，加入忌廉，用慢火煮沸即成。

凍湯製法：

1-3.做法跟熱湯相同。

4. 倒進鍋子裏，加入忌廉，放進雪櫃約2小時，即成。

整理：何芍盈 cyho01@mingpao.com

營養師食譜：link.mingpao.com/54133.htm

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