椰香芝士流心餡

食材
忌廉芝士 26 g
椰漿 30 g
糖 12 g
煉奶 4 g
鮮奶 30 ml
奶粉 6 g
牛油 6 g
食譜份量
96 g N／A
作法:
1 ：
1. 先將忌廉芝士（忌廉芝士先放室溫軟化）攪拌成幼滑忌廉狀，備用 2. 椰漿和鮮奶混合，用微波爐加熱，加入糖、煉奶、奶粉和牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），拌勻
2 ：
1. 最後，加入忌廉芝士（分4-5次，每次加入椰奶後，必需攪拌至完全混合，才可再次加入椰奶；否則忌廉芝士容易起顆粒）攪拌至完全均勻（呈現順滑光澤的狀態），過箍
3 ：

4 ：

1. 然後將椰香芝士流心餡（可先將椰香芝士流心餡加入唧袋，封口）分成一份份（3／6 g；用唧袋加入矽膠球形流心餡模具） ，放進冰格冷凍1晚
5 ：

6 ：

7 ：