AK甜品店「雪月花」開幕 貓主題美食感受京都風味

各位生粉注意！「甜絲絲男孩」Mirror ＠ AK (Anson Kong 江𤒹生) 繼拉麵店「日暮家‧麵匠」之後，最近再夥拍兄長於大角咀開日系甜品店「雪月花」！「雪月花」裝潢以京都為主題，甜品由前四季酒店餅廚主理，更承接「日暮家‧麵匠」的善行，除呼籲食客幫助流浪動物援助機構外，更於店內特設輪椅專用座及可調節桌面，提倡傷健共融。

「雪月花」一字為日本慣用語，日本古代詩人多以此來形容大自然的美麗景物。疫情以來，大家外出用餐及和朋友見面的機會減少，「雪月花」希望為前來的客人營造一個放鬆及舒適的歇息空間，與三五知己在晚餐後「續攤」。

新店裝潢充滿濃厚日本京都風情，全店面積近1500呎，樓底超過3米高，和風榻榻米內室共六座位，牆身的日本風窗櫺以明月為主題，有需要時更可關上趟門，彷如置身於古代日本府宅中，開始了時空旅行。AK與哥哥均為100分貓奴，愛貓「芝麻」及「咪咪」的和服造型亦於新店首次公開。貓貓擺設超過2米高，以生動的表情座於櫻花樹下，陪伴客人享受在「雪月花」的甜蜜時光。

以AK愛貓「芝麻」為靈感，6吋的「芝麻貓貓蛋糕」造型可愛，表面為黑芝麻味慕斯，內裡為抹茶蛋糕。蛋糕需於3日前預訂。

貓貓忌廉麻糬卷蛋共有原味、抹茶及焙茶三款口味，約6cm厚切卷蛋包滿濃郁忌廉及煙韌麻糬，以貓貓可愛趣緻造型裝飾，勢必俘虜貓奴的胃。

部分特色甜品每日只限量30份，最熱門的打卡甜品有「渡月」，可愛「貓貓頭箍」仿如京都河川上的明月，下方的細長型蛋糕象徵京都著名景點「渡月橋」，帶領食客一起在渡月橋「度過」。蛋糕頂部加以主廚特別調製的酸甜檸檬柚子醬，與微澀的抹茶慕斯交替，味道酸酸甜甜中透出淡淡抹茶香，再蘸碟上的清酒味啫喱醬，讓味道層次更加豐富。還有畫龍點睛的貓爪蛋白餅！

另一限量特色甜品有「羽衣抹茶薩摩芋蒙布朗」，臨近聖誕，特意將蒙布朗裝飾成聖誕樹模樣。以羽衣抹茶及日本番薯(薩摩芋)製成，內餡是雲呢嗱雪糕，蒙布朗幼滑充滿栗香，與雪糕恰到好處地結合。

搶眼甜品有「NEKO芝麻刨冰」，記得打卡時間不要太久！「雪月花」特意設計四款日式刨冰，當中「NEKO芝麻刨冰」以愛貓「芝麻」為靈感，配上深得AK大愛的卡嘩伊表情。芝麻汁以黑芝麻磨製而成，黑芝麻味十分濃郁，這日天氣有點冷，原本還擔心會不會吃不下整個，原來刨冰山內藏豆腐味雪糕，自家製朱古力芝麻脆脆以及一些配料，口感非常豐富。為了使刨冰口感更綿密幼滑，餐廳更不惜工本，採用日本溫泉水製冰，因為天然的鹼性溫泉軟水，會令刨冰入口更順滑。另有「士多啤梨味」、「羽衣搽茶味」及「焦糖果仁味」刨冰可選。

品嚐日式甜品時，儀式感也很重要，精緻的擺盤以及盛載的器皿，絕對為這場美食宴會加分。「自選茶品配和菓子甘味四品」以精緻木盤，四款經典日式甜品包括迷你抹茶脆脆芭菲、抹茶雪糕配十勝紅豆、精選口味菓子及精選口味蕨餅。可自選茶品一款，包括陳年普洱、龍珠茉莉、奶香烏龍、日本煎茶、玄米綠茶、白牡丹茶。菓子口味隨機分配，有櫻花味、抹茶味、焦糖布甸味、蜜瓜味或芝麻味當中任三款。蕨餅包括抹茶味、黃豆粉味或黑糖味。

像甜品又像飲品，「糰子冷泡龍珠茉莉奶蓋」以清香龍珠茉莉茶為基調，頂端封以濃稠的岩鹽奶蓋，飲用前不用拌勻，一口以奶蓋及茶喝下，再慢慢品嚐煙韌日式糰子。另有伯爵紅茶味可選。

開業期內，客人捐款至指定傷健社企及浪浪機構，堂食或外賣蛋糕即可享全單9折。「雪月花」除了同樣支持「志永儍瓜儍狗特工隊基地」及「沙律貓狗之家」外，更將善舉延伸至支持傷健社企Tiffany’s Community Bakery Limited（下稱TCB），舉行名為「我們共助共融」的捐款活動，希望鼓勵更多人士關注及支持傷健人士。食客於開業期首兩星期內（即日起至2022年12月21日）捐款至上述機構，捐款不設下限，並於惠顧「雪月花」時出示捐款紀錄，堂食或外賣蛋糕即可享全單9折。而為了惠及一眾年青食客，學生更於可享星期一至日全日時段享9折。

雪月花
地址：大角咀利得街11號利奧坊地下G507號舖
電話：2371 2730
營業時間：星期一至日 12nn – 10pm
用餐時間：90分鐘（營業初期）
座位數目：40 位，不設訂座
最低消費：每位一杯飲品（設加一服務費）
付款方法：現金、信用卡 (Visa & Master Card)
學生優惠：凡出示本人有效學生證或身穿學生證的食客可於星期一至日全日9折