性價比極高的尖沙咀Omakase「花晨月夕」！午餐晚餐都有第二位半價！

經濟環境差，各食肆都各出奇謀，位於尖沙咀新開業主打Omakase的「花晨月夕」，壽司、刺身、熱點料理同樣高質出色，不少食材都是日本直送，但是價位卻極之吸引，無論午餐或晚餐都有二人同行一人半價，午市人均二百多元，已經可以享受一頓12件壽司的Omakase，晚市未計加一，更只是千一蚊左右，性價比極高！

所謂為香港人而造，是在於如何挑選時令食材，並在處理方法、調味比例加以調節。例如刺身，香港人較喜好油脂含量豐富的魚肉，而日本人則較為偏好魚味較濃的刺身，因此師傅會特別注意上等漁獲的油分比例，像是這一款坊間少見的刺身赤鯥，由於屬深海魚亦需竿釣，因此來貨價格頗高，而且魚身較細，一條魚只能做十份壽司，更加難得試到！最重要的是赤鯥油份極香，但絕不油膩，aftertaste迴盪久久不散。

另一款北海道馬糞海膽蟹肉壽司，也是我的最愛，多層次的鮮味享受，共冶一爐，有層次的咸鮮香滑，在口中一再融合，是非常令人記得的心思。

而很多人在一頓Omakase最重視的，不只是海膽，更是拖羅！師傅將三種吞拿魚一位奉上，從魚味香濃的赤身、吃到肥美的中拖羅再到大拖羅，絕對是人生一大享受，吞拿魚迷絕無投訴！

刺身壽司精彩，熱食料理更加是令人叫好叫座，Omakase月套餐中的三文魚子海膽日式糯米飯，是最後奉上，卻是最一定要吃的！一上桌你會以為是Risotto，但卻是一道糯米飯，選用日本直運糯米，貪其粘性高，口感煙韌軟糯。而海膽則選用日本北海道馬糞海膽，先放入焗爐焗至甘香，再加入煮酒，蒸兩至三小時，形成濃郁海膽醬汁。再將海膽的咸香混合香甜煮酒，更加提鮮。有趣在於飯中更搭有用昆布木魚湯浸泡一晚的瑤柱，炒香再製成瑤柱汁，提升口感層次。而糯米飯更是特別炒香，再加入木魚湯與醬汁按比例調配，待糯米初熟時放入瑤柱與海膽混合，最後鋪上三文魚子及法國小蔥，清新又綿滑，層次十足！

Omakase花

晚餐時段最平的Omakase－花套餐，已經包括12貫壽司、前菜、吸物及甜品，只是$880，二人同行一人半價，平均每人才六百多元，以尖沙咀晚市價位，吃到日本菜來說，實在是抵食！

而最豐富的Omakase月套餐，更有前菜、刺身五款、8貫壽司、吸物、御料理兩款加上甜品，HK$1,480的價位，二人同行一人半價，未計加一，平均約千一左右，當然也是極之划算！

花晨月夕Kuno

地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓 
電話：2955 5288
營業時間：星期二至星期日12:00-14:30；18:00-22:30; 星期一休市；

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