古早味蛋糕
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 6隻
牛奶 80ml
砂糖 80g
菜油 75ml
作法:
1 ：
低筋麵粉過篩
2 ：
蛋黃及蛋白分開
3 ：
菜油加熱 用溫度計約60-80度
4 ：
將菜油倒入低筋麵粉混合
5 ：
倒入牛奶混合、再加入蛋黃混合
6 ：
蛋白加砂糖（分多次），打至企身（蛋白霜）
7 ：
蛋白加砂糖，打至企身（蛋白霜）
8 ：
放在盤上加入熱水
9 ：
150。C焗 60分鐘
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食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 6隻
牛奶 80ml
砂糖 80g
菜油 75ml
作法:
1 ：
低筋麵粉過篩
2 ：
蛋黃及蛋白分開
3 ：
菜油加熱 用溫度計約60-80度
4 ：
將菜油倒入低筋麵粉混合
5 ：
倒入牛奶混合、再加入蛋黃混合
6 ：
蛋白加砂糖（分多次），打至企身（蛋白霜）
7 ：
蛋白加砂糖，打至企身（蛋白霜）
8 ：
放在盤上加入熱水
9 ：
150。C焗 60分鐘