簡易食譜【魷魚遊戲】炸魷魚鬚

食材
魷魚鬚 450克
生粉 70克
麵粉 70克
黑胡椒粉 少許
白胡椒粉 少許
淮鹽 少許
【醃料】五香粉 1/2湯匙
【醃料】黑胡椒粉 1茶匙
【醃料】白胡椒粉 1茶匙
【醃料】紹興酒 1湯匙
作法:
1 ：
魷魚鬚切至合適的大小，洗淨抹乾，加醃料醃半小時
2 ：
將生粉、麵粉、黑胡椒粉、白胡椒粉及淮鹽放於膠袋內拌勻
3 ：
將魷魚鬚抺乾，放入膠袋內搖勻，均勻沾上炸粉
4 ：
放入熱油中，先以大火炸1分鐘定型，轉細火炸2分鐘至熟，撈起瀝油
5 ：
再以大火炸1分鐘逼出油份，完成