請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

生酮減重只吃肉不吃菜、低熱量?醫學博士揭:生酮飲食7大優缺點

華人健康網(台灣)

發布於 2022年03月11日09:21 • 記者蔣文宜/台北報導
生酮減重只吃肉不吃菜、低熱量?醫學博士揭:生酮飲食7大優缺點

在各種減重的飲食法中,你吃對了嗎?「吃錯了會生病」,有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等,其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡,尤其,仍有不少人採行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士陳俊旭表示,透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食,同時為大家揭開生酮飲食的迷思:像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」?到底真相如何?

為什麼疾病容易找上門?最常被忽略的重點,就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異,對身體有驚天動地的影響,而把飲食中的碳水化合物降下來,就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。

生酮飲食迷思:低熱量飲食、只吃肉不吃菜

自然醫學博士陳俊旭在其著作《高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?》中自述:多年前,自己和一般人一樣,喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯,也吃得很「健康」,但隨者年紀的增長,糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起,血糖就會飄。40歲後,陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象,逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。

尤其,他發現,台灣現在有不少生酮飲食的愛好者,但是許多生酮新聞錯誤百出,例如說生酮飲食是低熱量飲食,或說只吃肉不吃菜等,眼見不乏吃錯、做錯者,但卻又前仆後繼,因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚,讓更多專家站在科學與實證的立場上,來探討營養比例對健康的影響。

檢視是否適合生酮飲食6大指標

想要知道你是否可以採用生酮飲食,陳俊旭博士表示,可以做以下的測驗表,若是符合越多下列狀況,你才可以嘗試低醣生酮飲食:

1.覺得自己胖,體脂肪超出「理想」範圍。

2.想減肥,但嘗試過很多減肥法,效果都不佳。

3.午餐後,會想睡覺。

4.容易肚子餓,餓的時候會慌。

5.家族長輩有人罹患糖尿病。

6.思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。

生酮飲食該怎麼吃?注意生酮飲食的營養佔比

另外,開始執行生酮飲食之前,必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環,不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉,但其實是要選擇優質油脂,並大幅降低各種碳水化合物的攝取,以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比:

碳水化合物<5%

蛋白質=25%

脂肪>70%

確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素

此外,陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後,要確實測量「血酮」與「尿酮」,找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素,執行中,一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質,以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素,避免副作用。

再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點?

★【生酮飲食的優點】

*精神狀態比較好*

不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。

*易胖體質不容易發胖了*

腰圍會一直下降,腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。

*睡眠變好*

本來輾轉難眠,現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人,幾乎都不用了。

*愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了*

但是,要注意,蛋白質也不能過多。

★【生酮飲食的缺點】

*外食的伙食費可能比較高*

因為在餐館裡,同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材,尤其是脂肪若挑選得對,反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後,飲食變得簡單了,開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜,基於這個原因,陳俊旭博士盡量自己種菜,可以省錢,也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。

出門在外飲食不方便,因為外面的套餐絕大部分都是高醣,甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是盡量自行準備食物。

*社交生活受限*

由於應酬或餐館都是以高醣(高精製澱粉、高糖分)為主食,例如一般的飯館、麵館、義大利餐館,就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐,很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前,這個不吃、那個也不吃,會很彆扭,甚至會被認為不合群。所以,生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館,可以自由搭配吃的內容。

*爆發力可能變差*

肌肉燃燒葡萄糖時,可以快速產生能量,所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人,由於限制碳水化合物攝取,體內葡萄糖來源不夠,所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人,在耐力運動方面不受影響,但對於一些高強度運動,可能就會有點力不從心。

不過身體是很聰明的,執行生酮一段時間之後,身體會慢慢適應,可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖,以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話,爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上,這叫做「生酮適應」(keto-adaptation)。但實際如何,還是因人而異。

陳俊旭博士以個人為例說明,並無明顯感受爆發力變差,反倒是引體向上(俗稱吊單槓)本來一次只能做12下,生酮之後,就可以做15下。到了生酮第六週,竟然發現單手舉10公斤啞鈴,以前只能舉12~15下,現在一口氣最高可以舉25下,他猜可能是酮體燃燒很有效,提高肌耐力的緣故。

加入華人健康網LINE@好友,健康資訊不漏接!

查看原始文章

針灸加週一斷食,養成不易復胖體質!日本7萬人成功減重 4族群不適合斷食

華人健康網(台灣)

早餐斷食就能減肥?誤會大了!醫師:健康早餐3大原則助減重、遠離糖尿病

華人健康網(台灣)

12小時斷食減重有效不費力?必知限時段減重4大關鍵

華人健康網(台灣)
查看更多
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

留言 0

沒有留言。

最新內容

全球首間One Piece x MINISO聯名快閃店 盲盒精品$10起!全球首發170款商品/6米海盜船打卡位

am730

黃金獵犬布魯斯華麗登場,國民隊新星「萌」翻全場

寵物健康醫療網

銅鑼灣抵食放題|和牛壽喜燒店「肉佐」一周年!推3大優惠 吞拿魚丼$98起 包任食自助區130cm以下小童免費!

am730

Chiikawa再度登陸日本藏壽司 角色扭蛋/限量壽司盤/限定報酬豆皮袋烏冬

am730

女人50歲燦爛如花,穿搭是次要,自信是首要!造型師4秘訣,輕鬆穿出美麗好身材

幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊

Marimekko首個香港展覽登陸南豐紗廠 展出25款全新印花圖案 做任務贏芬蘭來回機票

am730

暑假好去處│盤點6月必去商場打卡位 NBA/曼聯展覽/One Piece快閃店 (持續更新)

am730

親子食譜︱精選3大新手友好甜品 麻糬波波/麪包布甸/巴斯克蛋糕

am730

新店關注組│新派粵菜館「悅見」登陸東涌東薈城 重塑港式風味 新店優惠送一口迷你菠蘿包

am730

麥當勞App一連7日不同優惠券:$10九件麥樂雞、$25板燒雞腿包配中汽水、$25雙層芝士孖堡配中汽水|麥當勞著數情報

明報

貓咪專心獵鳥 小狗在後頭躁動壞事

Styletc TW

這狗回到家甚麼都自己來 不只聰明還很貼心!

Styletc TW

第二屆《Barilla Pasta Championship Asia》現場親眼觀賞緊張又精緻的比賽!

852 FoodVoyage

荃灣風味泰菜 街坊之選🌟🌟 [ Kopitiam By Saya ]

konglui.food 港女食好西

4大迪士尼公主登陸新都城中心 5000仿真花打造6大打卡位 仙履庭園/1:1南瓜車/天燈湖畔

am730
影音

全港最好食咖喱飯?最平$42屯門就食到!

Get Set Eat

這是燒賣還是壽司啦!? 不像中華燒賣更像港式燒賣 香港壽司郎吃燒賣是甚麼鬼?

MEOW MO MAGAZINE

南豐紗廠丨芬蘭設計品牌Marimekko大型展覽《Field of Flowers》

癒報 Healpy Post
影音

小編實測壽司郎爆紅「燒賣」壽司🎉

Outsider Magazine 速食雜誌
影音

\ 開箱/ TOY STORY💚30周年一番賞😍

Linggholic_
影音

結合炸子雞做法 冰室自封世一金牌炸雞🐓

lastbitematters

網片瘋傳 9歲童騎豬飛馳 1分鐘到學校成熱話

港新聞 Kong News

香港藝術中心推夏日活動 有免費非遺嘉年華及多元兒童藝術課程

Yellow Bus黃巴士

Laura Mercier x Anson Kong送鏡面燈箱 打造夏日柔焦控油輕底妝

am730

香脆爽口,微酸微辣!紅油醃筍

iCook 愛料理

鬆鬆軟軟香氣迷人!雲朵麵包

iCook 愛料理

麵皮Q彈不乾硬!鮪魚蔬菜全麥捲餅

iCook 愛料理

你是為自己而活,還是活在他人期待中?賈伯斯:時間有限,不要浪費時間活在別人的人生裡

幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊

瑞士手信推薦2025!貴婦級護膚品/國民汽水/流心朱古力

ELLE HK

【教養方法】初中生愛比較 常自我批評及懷疑  5方法助孩子自我肯定 改善消極思維!

MamiDaily

【韓國新世代男團】為品牌注入青春活力

Supermami

兒言自得:變通

明報

俠醫仁心:不進則退

明報

醫言有理:淋巴結腫未必是癌

明報

知多啲:量血壓揪心律不正 注意假陽性

明報

生命之旅:訪倫敦柏金遜故居 反思遺忘

明報

醫學滿東華:藥物+護理 抗濕疹

明報

心房偷偷顫動 中風危機增5倍

明報

善忘當正常老化 認知障礙失治療良機

明報

扭轉童年逆境 「三有」減自殺風險

明報