【18區】茶果嶺榮華冰室 六十年不變的人情味

茶果嶺，是一條隱身於城市邊陲的村落，也是香港僅存的寮屋區，最高峰時曾有逾萬人聚居。時至今日，過往人來人往的茶果嶺大街，早已十室九空，但裡頭一間已有60年歷史的榮華冰室，依然沿用著當年開業時購入的入榫木製卡座、手寫餐牌，以及天花吊扇，供應的西多士、雞翼尖、奶水蛋等食物和飲品，亦保留了多年來的味道。走進其中，就恍似時光倒流，回到六十年代的老香港一樣。

不少港產片都曾在榮華冰室取景，包括《黑社會》和正在上映的愛情小品《緣路山旮旯》（上圖）。

基督教堂變冰室

「冰室由1962年開業到現在，從未裝修過，所有家具和裝潢，都和當年的一模一樣。」年逾70的老闆歐陽偉鏡（鏡叔），娓娓道來冰室的故事。

榮華冰室，是茶果嶺其中一間最為馳名的街坊小店，由鏡叔的父親開設。「他最初是在觀塘工廠區推木頭車賣咖啡和奶茶，不少工人都會幫襯，生意尚算不俗。」鏡叔續說，後來他的父親賺了一點錢，便以$5,000元購入了眼前這間前身為基督教堂的地舖，小試牛刀開冰室。

冰室屬小本經營，鏡叔的父親當年為了省錢，在添置家具上只好「執二手貨」。「入榫木製卡座是當年從旺角買來的，估計至少有7至80年歷史。」至於冰室其他裝修，亦幾乎跟60年前的如出一轍，例如是刻有「榮華冰室」4字的通花鐵閘，室內的天花吊扇，舊式 “Pepsi” 汽水櫃，以及於牆上懸掛的舊上海香煙女郎海報、手寫餐牌等等，都是從開店一直沿用至今，布滿了歷史痕跡。

1962年的榮華冰室，裝修跟現在的相差無幾。

刻有店名的通花鐵閘，現時已是買少見少。

於旺角購買的入榫實木卡座，估計至少有7至80年歷史。

鏡叔父親當年花了$1,800買下的舊式 “Pepsi” 汽水櫃，在六十年代時可是十分昂貴。

熱鬧非常的六、七十年代

冰室的營業時間為朝7晚5，鏡叔憶起父親舊時會一大早起床準備開店，「至下午收店後，他還會坐船過對面海筲箕灣拿蛋糕、西餅，不然翌日便沒有餅賣。」六、七十年代，茶果嶺曾有逾萬人聚居，冰室位處的大街尚未填海，臨近海邊，好不熱鬧，鏡叔直言單是做街坊生意已忙得不可開交。七十年代末，他眼見父親年紀漸長，便從廣州南下到茶果嶺接手冰室。那一年，鏡叔大約20歲。「那時是第一次來茶果嶺，好驚奇為何還會有這些木屋！」鏡叔笑說。的確，相比起中國國內又大又寬敞的房子，茶果嶺的木屋和鐵皮屋，確是較為破舊及簡陋。

（左）鏡叔父親、（中）鏡叔堂叔

店內的幾把吊扇已使用了60年，不過其中一把不幸於兩年前壞掉。

難忘茶果嶺天后誕

初到埗的鏡叔，當然不懂炮製冰室食物，各式麵食、西多士、豬皮蘿蔔、鮮牛肉等招牌菜，都是他跟父親邊學邊做，而一做便是數十載，儲下了不少街坊熟客。但要數全年冰室最忙碌的日子，必然是茶果嶺最盛大的節日——農曆3月23日的天后誕。鏡叔憶述：「以前茶果嶺有個碼頭，每逢天后誕都會停泊數十隻躉船。那天更會有舞獅巡遊，整個茶果嶺都很熱鬧，冰室也很忙碌。」不過，最叫他高興的，是一些已經搬走了2、30年的老街坊，每年仍會在天后誕當天回到茶果嶺，跟大家聊天、聚舊。能夠見證街坊鄰居的孩子長大，亦令他深感欣慰，「有些小時候在四山（即四山公立學校， 已於1993年停辦）讀書的細路仔，以前常常來冰室買奶油包，轉眼間已經長大成人！」

冰室的牆上貼滿了名人、藝人跟鏡叔的合照，以及家人間的照片。

鏡叔有一本珍藏相冊，收藏了1997年天后誕時，港督彭定康來到茶果嶺觀光時的照片。

默默堅守40載

鏡叔在茶果嶺一住便逾40年，他在這裡成家立室，並與冰室一同見證了這個寮屋區的興衰，多年來依舊在茶果嶺大街默默堅守著。從前熱鬧非常的茶果嶺，在經歷過數次大火、村民逐漸遷出後，現在只餘下千餘名居民，人煙凋零。而跟鏡叔一同營運冰室的妻子，亦於數年前離世，令人惋惜。現時，鏡叔需「一腳踢」負責入貨、準備食材、招呼客人，故冰室的食物亦漸趨簡化，只集中供應麵食、三文治等簡餐。

西多士是現時冰室的招牌菜，跟隨傳統港式做法，不會夾花生醬內餡，不加糖漿，只在炸起後淋上煉奶便可上碟。鏡叔堅持每2至3天更換生油，以確保西多士的品質。

雞翼尖先以薑蓉、蒜蓉爆起，再加入秘製滷水汁浸泡一天，軟腍又入味。

一般茶餐廳大多使用黑白淡奶，而榮華冰室從開業至今，依然使用新加坡的雙喜淡奶來沖製奶茶咖啡。

村落獨有的人情味

既然辛苦，為何還堅持下去？「始終住落有感情。」鏡叔坦言，除了是為生活「搵兩餐」，街坊們濃厚的人情味，也是令他捨不得離開的原因，「以前茶果嶺經常火燭，後生村民會在消防員到達前，幫手拉喉、救火，大家守望相助。」在他的眼中，茶果嶺空氣好、車又少，「舊時收工後最愛跟街坊打麻雀，以前治安好的時候，即使打到三更半夜都沒有問題。」

牆上懸掛的舊上海香煙女郎海報早已泛黃，估計已是三、四十年代的出品。

鏡叔表示，冰室初開張時使用的是綠色玻璃杯，後來才漸漸轉用膠杯。

「做到清拆為止。」

然而，政府在2020年時推出了茶果嶺村的清拆時間表，代表在不久的將來，冰室將會與茶果嶺一併消失。「惟有做到清拆為止，政府趕我走便走。」縱然有萬般的不捨，但面對清拆，鏡叔亦只好無奈接受，但他寄望政府能夠保留茶果嶺的天后朝和街坊聯誼會，「希望最好有個地方，能讓各散東西的街坊們聚腳。 」

榮華冰室
地址：油塘茶果嶺大街106號A
營業時間：星期一至日 7：00 － 17：00