黑蒜啤酒糖醋骨

食材
肉排 一斤
片糖 1/4磚
黑蒜 2拉
黑醋汁 2湯匙
黑啤 適量
红蔥頭 1粒
薑片 2片
白胡椒 少許放
老抽 少許
塩麴 少許
作法:
1 ：
先將肉排放入煲內注凍水開小火汆水描起格乾水份下胡椒粉及嗌麴醃一下備用
2 ：
用平底鑊煸紅蔥頭及香肉排猪油開始容出來液化后加入片糖碎粒炒糖色
3 ：
將片糖炒溶沾上肉排有焦香，焦糖化后
4 ：
攢入黑啤，黑醋浸過肉面黑蒜蓋上炆30分鐘
5 ：
開蓋扭大火炆到掛汁便可上桌享用