日式家常美食～蓮藕炸肉餅
日式蓮藕炸肉餅
蓮藕的季節又到了,除了燉湯外,炸蓮藕是日本常見的料理方式~這次變化成蓮藕肉餅三明治,就是道美味的蓮藕料理唷^^♡
食材
- 豬絞肉, 300g
- 蓮藕, 1條
- 洋蔥, 1/4顆
- 味霖, 1大匙
- 醬油, 1大匙
- 米酒, 1大匙
- 水/高湯, 30cc
- 雞蛋, 1顆
- 麵粉, 1杯
料理步驟
步驟 1：將絞肉加入洋蔥拌勻
步驟 2：加入醬油,米酒,味霖用筷子順時針攪拌均勻,慢慢加入水或高湯拌勻,讓肉吸收水分
步驟 3：蓮藕削皮切片
步驟 4：中間夾入肉餡,裹上雞蛋液,再裹上麵粉
步驟 5：入油鍋煎炸至表面金黃熟透
步驟 6：瀝油後起鍋即可食用
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