免焗。朱古力毛巾卷蛋糕

食材
低筋麵粉 50克
無糖可可粉 5克
上白糖 / 幼砂糖 25克
雞蛋 1隻
牛奶 140克
無鹽牛油溶液 / 菜油 5克
Oreo餅乾碎 適量
淡忌廉 150-180克
鍊奶 / 砂糖 (按個人喜好，可省略) 10克
【裝飾】無糖可可粉 適量
【裝飾】包裝紙 / 絲帶
作法:
1 ：
預備： - 餅乾抹走餡料，放入保鮮袋壓碎，備用；低筋麵粉及可可粉混合，過篩。
2 ：
將淡忌廉加入鍊奶，用電動打蛋器以慢速打發至8-9成，冷藏，備用。
3 ：

粉類加入上白糖拌勻；加入牛奶和雞蛋以打蛋器混合；最後加入牛油溶液攪拌，過篩。
4 ：

用大火燒熱平底鍋(不用下油)，其後轉小火，加入一大匙麵糊，燙平；以小火煎至麵糊凝固及變色，盛起，待涼備用。
5 ：
重複步驟<4>直至麵糊用完為止(中途不用反轉班戟皮)。
6 ：

取3-4塊班戟皮疊起成長方形，塗上已打發的忌廉，平均鋪放餅乾碎。
7 ：

先把左右兩邊摺入往中間對疊(如圖)，從一端開始小心捲成蛋糕卷。
8 ：

以保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏約1小時；取出，篩上可可粉裝飾，即成。