灣仔美食 | 必試新開餐廳！羅馬超人氣長方形手切薄餅、墨西哥特色直立式旋轉烤肉
灣仔是美食集中地，不同價位的各國菜式都雲集此區。最近灣仔又有新餐廳進駐，立即在此推介。
Alice Pizza：羅馬人氣長方形手切薄餅 按重量定價一次試齊多款口味
創立於1989年的Alice Pizza來自意大利羅馬，是當地家傳戶曉的薄餅連鎖店，特色之一是其薄餅為長方形，按食客要求即場手切，並以重量計算價格，是當地深受民眾歡迎的街頭美食。早前已登陸灣仔的Alice Pizza首間亞洲區分店，亦遵循此項傳統，香港foodies大可體驗最道地的羅馬式薄餅享受。
店內標準一件薄餅的重量約為100克至160克不等，重量取決於餅底上的配料份量，薄餅每100克的定價為$25（包括於意大利最熱賣的薄餅「Margherita」口味）至$45（經典意式薄餅「Parma」口味），相當實惠，更可讓客人一次過品嚐多款不同款式。 Alice Pizza的薄餅餅底煙韌輕脆，別具空氣感。麵糰須於特定溫度下發酵至少24小時，再以人手揉製而成。店內的專屬焗爐特別於意大利訂製，多層式設計讓薄餅師傅可為每層焗爐單獨設置溫度及時間。
為慶祝首間亞洲區分店的開幕，Alice Pizza帶來超過20款薄餅口味選擇，包羅經典滋味、素食之選及創意風味。當中不容錯過的有：人氣之選「Margherita」（蕃茄、Mozzarella芝士，$25元／100克）、「Italiana」（蕃茄、水牛芝士、羅勒，$35元／100克）；滋味濃郁的「Carbonara」（雞蛋、水牛芝士、Pecorino Romano羊奶芝士、意式風乾豬面頰肉Guanciale，$38／100克）、「Truffle」（松露醬、水牛芝士、時令菇菌、Parmigiano Reggiano芝士，$38／100克）。 [caption id="attachment_167099" align="alignnone" width="629"]
「Italiana」（蕃茄、水牛芝士、羅勒，$35元／100克）[/caption] [caption id="attachment_167098" align="alignnone" width="600"]
「Truffle」（松露醬、水牛芝士、時令菇菌、Parmigiano Reggiano芝士，$38／100克）[/caption] 鹹香清新之選有「Parma」（風乾17個月帕爾馬火腿、水牛芝士、意大利黃車厘茄、火箭菜，$45／100克）；還有「Eggplant」（茄子、特級初榨辣味橄欖油，$30／100克）和「Potato Chips」（馬鈴薯、特級初榨橄欖油、迷迭香$25／100克），則是素食者的最佳選擇。 [caption id="attachment_167100" align="alignnone" width="400"]
「Parma」（風乾17個月帕爾馬火腿、水牛芝士、意大利黃車厘茄、火箭菜，$45／100克）[/caption] 除了一系列鹹食薄餅選擇外，店內同時備有自Alice Pizza成立之初經已面世的甜食薄餅「Nutella」（每件$35），以家傳戶曉的意大利朱古力榛子醬Nutella為主角，配搭恰到好處的海鹽，為顧客送上驚喜美味。 [caption id="attachment_167097" align="alignnone" width="600"]
「Nutella」（每件$35）[/caption] Alice Pizza 灣仔皇后大道東92號地下 查詢：2518 3502 營業時間：每日上午11時至下午10時
El Taquero：墨西哥異國風情 特色直立式旋轉烤肉串架
在灣仔船街接近盡頭的十字路口位，珊瑚紅色餐廳外牆連半開放式玻璃窗的El Taquero令人眼前一亮，全新開張的墨西哥餐廳El Taquero由行政總廚Alejandro Ramírez Pérez領導，將其代代相傳的家族食譜加以昇華並帶到餐桌之上。
Alejandro曾在世界各地多間星級餐廳工作，包括西班牙前米芝蓮三星餐廳El Bulli，廚藝足跡遍布拉丁美洲、歐洲及亞洲，亦曾於中環Taqueria Super Macho及上環Te Quiero Mucho兩間墨西哥餐廳擔任行政總廚。 [caption id="attachment_167102" align="alignnone" width="605"]
行政總廚Alejandro Ramírez Pérez[/caption] El Taquero所有香料直接從墨西哥進口，配備烤肉界擁有悠久歷史的直立式旋轉烤肉串架Trompo，串架先串入洋蔥，再以醃好的生肉層層包覆洋蔥，最後於頂部插上菠蘿，串架會自動旋轉，將鮮肉及菠蘿同時烤熟，洋蔥香味及新鮮菠蘿汁將在過程中慢慢滲入肉內，讓肉質更柔嫩並增添果香滋味。待肉烤好，廚師會將之一層層切下，配上餐廳自家製莎莎及新鮮即做Tortilla粟米薄餅，滋味無窮。
味道帶辛辣又充滿活力的墨西哥經典莎莎，由總廚Alejandro及團隊每日新鮮混合製成，共有5款之多，包括Salsa Verde芫茜番茄青辣椒莎莎及Salsa Pasilla番茄辣椒大蒜莎莎，不妨選擇Tortilla Chips with Five House-made Salsas（$118），嚐遍每種微妙味道。傳統Tamales粟米蒸糭（$48）、Tuna Tostadas吞拿魚圓餅（$62）都是墨西哥代表菜式，喜愛爽口滋味的，則必嚐Ostiones El Taquero新鮮生蠔（$78）和Ceviche Punta de Mita酸橘醃熟海鮮（$188），前者以鮮甜嫩滑的法國生蠔配洋蔥番茄青辣椒莎莎和龍舌蘭酒，讓鮮味盡情釋放，後者將虎蝦、帶子及八爪魚以油醋汁醃熟，配上番茄醬來聚焦甜辣味道。 [caption id="attachment_167105" align="alignnone" width="600"]
Tuna Tostadas吞拿魚圓餅（$62）[/caption] [caption id="attachment_167106" align="alignnone" width="400"]
Ostiones El Taquero新鮮生蠔（$78）[/caption] [caption id="attachment_167107" align="alignnone" width="400"]
Ceviche Punta de Mita酸橘醃熟海鮮（$188）[/caption] 愛吃甜品的朋友，不能錯過Churros香炸油條（$68），油條撒上肉桂糖配搭墨西哥經典朱古力醬，還可添加幼滑的雲呢拿雪糕，把美味瞬間昇華至更高層次。餐廳更提供多款梅茲卡爾酒及龍舌蘭酒，嗜酒人士必定喜歡。 [caption id="attachment_167108" align="alignnone" width="600"]
Churros香炸油條（$68）[/caption] El Taquero 灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B至F號舖 查詢：2811 1998 營業時間：星期日至星期三中午12時至下午3 時、晚上5時至晚上11時30分；星期四至星期六中午12時至下午3 時、晚上5時至凌晨1時